【新唐人2012年7月18日讯】（中央社休士顿18日综合外电报导）美国太空之旅研究起点的1栋1950年代大楼深处，在错综复杂的走廊底部，一群穿着白袍的科学家正在搅拌、混和、测量、刷涂，最重要的，在试吃他们烹调的最终成品。
美联社报导，他们的任务是：为计划在2030年代前往火星的旅程设计菜单。
这些菜单必须能喂饱6到8名太空人，维持他们的健康并让他们保持愉快，并且要能提供多种食物。抵达这颗红色星球可能要花上6个月，因此这不是简单的任务，太空人必须待在火星18个月，返回地球还需6个月。
率领设计菜单的洛克希德马丁公司（Lockheed Martin）资深研究科学家古柏（Maya Cooper）说：“火星很不一样，因为它在很远的地方。”她说：“我们无法每6个月发射一个太空火箭，跟我们为国际太空站（International Space Station）所做的事一样，送更多食物上去。”
火星有点重力，可让美国国家航空暨太空总署（NASA）考虑对现有太空菜单做重大改变。这就是古柏可以发挥功效的地方。航行到火星让太空人有可能可以做像是切蔬菜，以及自己煮点东西等的事情。虽然火星压力跟地球不同，但科学家认为，也有可能使用压力锅煮水。
古柏与她下属正在考虑的1项选项是，让太空人照顾“火星温室”（Martian greenhouse）。透过水耕栽培的方式，他们将有许多不同的水果与蔬菜，从红萝卜到甜椒等，这表示这些植物将种在有矿物质的水中，而不是土壤内。太空人可以照顾他们的菜园，使用这些食材与其他食物搭配，像是从地球带来的坚果与香料，来准备他们的餐点。
为了确保这些蔬菜饮食含有适量蛋白质，研究人员正在设计许多含有豆腐与坚果的餐点，包括没有起司的泰式披萨，但铺上红萝卜、红椒、蘑菇、青葱、花生与够呛辣的自制调味酱。（译者：中央社张晓雯）
