【新唐人2012年7月4日訊】（中央社記者鄭傑憶羅馬4日專電）國際食品法典委員會（CAC）正在羅馬召開。台灣延燒多時的瘦肉精議題，也在討論之列。意大利食品安全專家接受中央社記者專訪，解釋歐盟和意大利反對瘦肉精的立場和原因。

根據「國際食品法典委員會」（Codex Alimentarius Commission, CAC）公布的議程，俗稱瘦肉精的「萊克多巴胺」將於4日和5日進行討論。

意大利農產食品在全球享有盛名，不僅美味可口而且是高品質保證，意大利農牧協會（Coldiretti）扮演著關鍵角色，與歐盟保持密切的合作關係，確保農牧食品的品質。

意大利農牧協會食品安全部門的主任曼佛瑞迪尼（Rolando Manfredini）接受中央社記者訪問，解釋歐盟與意大利反對萊克多巴胺的立場與原因。

曼佛瑞迪尼表示，即使萊克多巴胺與其他乙型受體素（Beta-Agonists）相較，在體內殘留的效應較低，但歐盟與中國大陸等國家，仍反對使用萊克多巴胺來增加肉品的產出。

曼佛瑞迪尼說，歐盟從3個面向評估萊克多巴胺：食品安全、動物福利以及歐盟農業模式與社會需求。

他指出，歐洲食品安全局（EFSA）已經在2009年表明，因為還有太多不確定因素，即使以最嚴格的標準來制定萊克多巴胺的每日容許攝取量（ADI）和最大殘留限量（MRLs），都無法確保安全無虞。

由聯合國糧農組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）專家組成的食品添加物聯合專家委員會（JECFA），已多次提出關於瘦肉精的風險評估報告。

但是，曼佛瑞迪尼說，歐洲食品安全局已經指出，JECFA的實驗報告證據薄弱，研究途徑充滿問題。在人體實驗中的樣本太少，只有6名受試者，而且沒有採取藥物測試時所要求的「雙盲試驗」。

因為在雙盲試驗中，受試驗的對象及研究人員並不知道哪些對象屬於對照組，哪些屬於實驗組；只有在所有資料都收集及分析過之後，研究人員才會知道實驗對象所屬組別。

此外，歐洲食品安全局質疑萊克多巴胺可能對心血管疾病患者造成影響，並建議JECFA必須針對那些最可能受到萊克多巴胺影響，但是在實驗中缺少代表樣本的族群進行研究。

但是，JECFA都沒有根據歐盟的這些建議，進行更嚴謹的科學研究，以排除萊克多巴胺可能造成的風險。當不確定性這麼高時，歐盟認為，根本不可能制定一個萊克多巴胺的安全值。

曼佛瑞迪尼強調，更不要忽略，這些實驗數據是由負責製造萊克多巴胺的美國愛蘭可公司（Elanco）提供，其中涉及利益衝突。

曼佛瑞迪尼指出，愛蘭可是規模龐大的動物飼料添加物公司，先前曾經推出過Stilbosol，1種人工賀爾蒙，但因為引發爭議，現在已經下市，另外還生產「合成牛生長激素」（rBST）。

曼佛瑞迪尼說，在這些議題上，美國和歐盟的立場都是南轅北轍。然而，值得注意的是，美國也曾經對萊克多巴胺表示疑慮。

2002年，美國食品暨藥物管理局（FDA）對愛蘭可發出警告信函，指控愛蘭可提供的萊克多巴胺安全性評估數據、藥物效用報告並不完整。

FDA要求愛蘭可在產品標籤上加註，心血管疾病患者使用該產品時必須提高警覺，要穿戴手套、口罩和防護衣，避免暴露在帶有萊克巴多胺成分的環境中。

此外，曼佛瑞迪尼指出，歐盟自90年代起，就非常重視動物福利。舉例來說，歐盟最近剛剛通過一道法令，禁止長途運送動物8小時以上。

在餵食藥劑後，許多豬隻的新陳代謝出了問題，而且具有攻擊性、情緒緊繃。歐盟主張，在動物沒有疾病時，應該避免餵食藥物。

曼佛瑞迪尼說，一些與萊克多巴胺類似的藥物，在短期間內可以提高產量，因此飼養業者會覺得很有吸引力。但是中長期而言，歐洲的消費者通常會質疑這種生產鏈過長、高度工業化、過度依賴大公司的農畜牧模式。

使用了萊克巴多胺的肉品，重量增加的原因之一，其實是含水量增加了，因此，這也傷害了消費者的權益。

曼佛瑞迪尼說，這些動物飼料、藥劑相關的科技，通常在安全性尚未妥善確認前，就已經被使用。而一些副作用，通常要經過10多年才會浮現出來。當人類越依賴這些科技，生產規模越龐大，等到問題爆發時，人民和農牧業者都會受到重創，難以彌補修復。

曼佛瑞迪尼總結，在消費者和社會大眾的要求下，歐盟的農業政策會同時兼顧食品安全、動物福利和生產品質，因此萊克多巴胺與歐盟的農畜牧發展模式扞格不入。