【新唐人2012年4月26日訊】（中央社紐約26日路透電）美國一項針對逾2000人所做的研究發現，上了年紀的成年人攝取高鹽飲食，罹患中風的風險較高。

雖然鈉的攝取量增加，血壓也可能隨之升高；不過究竟高鹽飲食是否意味會提高中風率及導致心臟病發，仍不甚明確。

研究人員對近2700名、多為少數族裔的老年人所做的研究發現，鈉的攝取量遠高於美國心臟學會（American Heart Association）建議值的人與符合建議值的人相較，10年之內中風的機率高出近2倍。

這項研究發表於「中風」（Stroke）期刊。

主導這項研究的邁阿密大學（University of Miami）醫學院研究員賈德納（Hannah Gardener）寫道：「高鈉飲食的現象十分普遍，撇除血管風險因子後，此種飲食習慣與中風機率增加有所關聯。」

中風及心臟疾病屬於長期累積而來的併發症，和改變迅速的血壓不同，因此要研究人們對鈉的攝取量與心臟出現問題及罹患中風機率間的關係，來得更困難。

美國心臟學會建議，每人每日鈉攝取量不宜超過1500毫克，較世界衛生組織（WHO）建議的2000毫克限制嚴苛。

在這項主要為紐約黑人及拉丁美洲裔參與的研究中，受試對象通常每日平均攝取3031毫克的鈉，遠高出上述建議值。（譯者：中央社蔡佳伶）