【新唐人2012年1月12日訊】近日，廣東及山東等地區，又出現了化學原料製成的「假雞蛋」。根據專家介紹，如果長期食用假雞蛋，對人體健康有一定危害。但是不法商販們在暴利的驅動下，造成假雞蛋屢禁不止。

大陸國家環保產品質量監督檢驗中心特聘專家董金獅表示，假雞蛋是化工原料加食品添加劑製成的。

質檢總局專家董金獅: 「海藻酸鈉在水裏邊攪拌，加熱以後，和我們的蛋清特別像。他就會用檸檬黃加進去，模擬蛋黃。也就是蛋黃、蛋清和蛋殼，都可以通過化學的方式來模擬，進行合成。」

董金獅先生表示，製作假雞蛋的材料，屬於限制使用的食品添加劑，因此對人體健康有傷害。

質檢總局專家董金獅: 「長期攝入的話，會造成膽結石、腎結石、便秘，這些疾病，而檸檬黃作爲食品添加劑是允許的，但是吃的多了，會對神經系統有刺激作用，比如說會導致神經興奮，導致多動症。對嬰兒，小孩的影響會比較大一些。」

製作一個假雞蛋最多5分錢，而真雞蛋售價5毛，十倍的暴利導致假雞蛋屢禁不止。

質檢總局專家董金獅: 「這裏面有利益的驅動，也有監管的漏洞。」

那麽如何識別假雞蛋呢？假雞蛋外表更加乾淨，均勻，沒有腥味，搖動起來聲音更響，在炒菜過程中很難凝固。這幾個特點可以幫助您分辨真假。