【新唐人2011年10月18日訊】（中央社台北18日電）中國大陸黑心食品充斥，連食用油也不安全。重慶警方日前偵破1個橫跨多省市的餿水油產銷集團，不法獲利超過100倍，其產量足可使2600多個家庭受害一整年。

中國大陸先前爆發若干火鍋等餐廳業者使用來自排水溝渠回收再製的「地溝油」，民眾大為恐慌，不過，根據重慶日報報導，重慶九龍坡區警方日前聯合行政執法部門，破獲了1個橫跨重慶、四川、雲南、河南、湖南、貴州多省市的「餿水油」產銷集團，再度重創民眾對食用油的信心。

餿水油是從俗稱餿水的餐廚廢棄物中提煉而成。重慶警方發現，不法商家把餵飼牲口的餿水只經過收集、粗煉、中轉、精煉、銷售等5個環節，就由餿水回收場直接送到民眾的餐桌上。

令人驚訝的是，製作餿水油的「工廠」竟然位於1處廢棄的養豬場內。

重慶日報記者來到煉製餿水油的「工廠」發現，該處砌有多個巨型水泥池，專門盛放用來煉油的殘羹剩飯，均已明顯腐敗霉爛，旁邊還有直徑約2公尺的大鍋，上面沾滿穢物，專用來熬煮餿水。

重慶警方說，這個不法集團還能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標，並透過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工序，「美化」餿水油的氣味和口感。

警方調查發現，不法集團從餐館、食堂（學校、公司、工廠、軍隊的內部餐廳）回收餿水的「成本」有時只是象徵性給點錢，而提煉出的餿水「毛油」（初煉油）每公噸就能賣到約人民幣3000元，暴利超過100倍。

中間商購進餿水「毛油」後，再以每公噸約5000元的價格轉賣，每公噸又能賺上1000至2000元。

下游煉油商每購進1公噸餿水「毛油」，大約能煉出0.7至0.8公噸餿水油「成品」，售價可達每公噸8000至9000元。

不過，重慶警方表示，在懲處依據上，目前尚無明文認定餿水油是有毒有害食品。在定罪時，必須認定其「足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病」或是「有毒有害」。

同時，相關鑑定部門只能針對餿水油的某些具體指標進行量化鑑定，很難認定其「有毒有害」。