台湾猪脚走向世界

【新唐人2011年9月21日讯】台湾屏东的万峦猪脚闻名遐迩，已经成功举办了2届猪脚节，今年的屏东猪脚节要让台湾的猪脚走向世界，香飘四海，让我们去洛杉矶的加州小站看看有什么新动作

由观光局驻洛杉矶办事处推荐的米其林二星餐厅主厨Tim Humphrey，将代表美国参加10国名厨在台湾猪脚节上的猪脚大比拼，来自世界各地的厨师以创意作法将猪脚

做全新的诠释。欧洲有德国猪脚，亚洲有台湾卤猪脚，早就名声在外，可能很少有人知道美国南部城市也会烹制猪脚，Tim Humphrey透露他的参赛菜式为路易斯安娜州的烟熏猪脚将以青椒，洋葱，芹菜做基底，配以奶油酱料。

洛杉矶的天仁茗茶加州小站特此为Tim打气，送行，在说明会上，Tim被蒙上眼睛，试吃了5道台湾传统道地小吃，盐酥鸡，猪血糕，卤肉饭，烧猪排和茶香猪脚，不愧是名厨，即使蒙上眼睛Tim也吃出了台湾猪脚，并且赞不绝口。

林信任主任：今年是第一次举办世界台湾猪脚节。。。

新唐人记者夏晓荷、袁清宇洛杉矶采访报导。