【新唐人2011年8月1日訊】為推廣正統中華飲食文化，新唐人舉辦全世界中國菜廚技大賽，已經一連舉辦四屆，各方好手彙集一堂，同臺競技，比賽的現場實況，也同步的在新唐人電視臺、大紀元時報等媒體上同步播送，希望讓全球對中華文化有興趣的觀眾，都能一睹大賽精華，接下來的新聞，我們就來帶您看到在比賽現場默默付出，將做及時的消息播送到全球的幕後工作人員。

新唐人第四屆全世界中國菜廚技大賽，規模更甚以往，這次工作人員除了佈置人員、宣傳人員、安全人員、轉播車、主持人等等，共動員的3、4百人，記者目前在轉播車上面，現場共有九部攝影機，這麼多的機器，導播要怎麼運作呢?

新唐人江導播：「其實還好，這是第四屆，因為有了前三屆的經驗，所以對於比賽的流程跟所有廚技的特點都非常熟悉。」

導播強調，這一次大會主持人更清楚講述廚師刀工與杓工，也讓轉播更加順利，主持人周怡怡說，中華飲食的文化值得所有華人引以為傲，透過新唐人平臺，也希望全世界的人來了解中華文化。

主持人周怡怡：「在挖掘，去做研究的時候就會發現，原來在中國大陸博大精深，他各個地方的民俗文化，還有他的物產都不一樣，這些都會影響這個菜系，評委也會跟我們做些交流，希望把我們大賽怎麼樣的精神呈現出來。」

現場還有育達商職餐管科學生，為貴賓進行茶水服務，他們表示能有這樣的機會，實地學習，非常興奮。

育達商職餐管科李珍貞：「就是很公開啊，跟以前的比賽很不一樣，以前可能是在室內一個小地方，這就是在世貿二館，然後很多觀眾。」

贊助每臺50萬元廚具的廠商表示，這次佈置時間由4天變成2天，難度加高，讓他們的應變技巧也升級，是一個很難得的體驗。

廚具贊助廠商張先生：「我們差不多用兩個禮拜的時間，在倉庫那邊做前置作業，第一天在7月27凌晨3點多就到這邊，動員有差不多兩百人的人力在這個地方」

動員400多人就是要把最好的畫面、最精彩的賽事呈現給觀眾，將中國菜的美好從臺北101推向紐約時代廣場，在中國菜廚技大賽亞太初賽揭榜的同時，也象徵著活動圓滿成功。

新唐人亞太電視郭雲開、王瑞雅臺北採訪報導。