【新唐人2011年8月1日訊】由本臺所舉辦第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太賽區初賽，今年共有71位好手參加，經過三天精彩的競技，在現場觀眾與廚師們的見證下，入圍的名單在星期日 (31)下午一點三十分揭榜，共有14位選手入圍，將在九月中旬，前往美國參加在紐約時代廣場舉辦的總決賽。

來自亞太地區的71位廚師好手，分別經過三天六場的考驗，究竟誰能代表亞太區到紐約時代廣場進行決賽，名單揭曉。

第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，五大菜系入圍名單分別是：

魯菜：朱再勝

粵菜：洪福龍、李鴻章、羅中傑、王瑞松

淮陽菜：簡士雄、陳啟輝、黃孝銓、張添財

川菜：楊貴生、羅麒祥、李鴻榮

東北菜：吳仕文、鍾統海

川菜入圍選手楊貴生：「今天感到可以入圍，這是個人過去長輩們所領導所指導出來，讓我有這個機會參加，謝謝，謝謝。」

淮陽菜入圍選手簡士雄：「肯定、肯定、還是肯定。」

粵菜入圍選手羅中傑：「從此以後要把功底紮的更深。」

川菜入圍選手李鴻榮：「就是一個廚德，就是要有一個寬容的心，讓我們的傳統菜繼續傳承下去。」

東北菜入圍選手鍾統海：「中華美食中式料理，就是說能夠走向世界，就是主辦單位做最偉大的一件事，這就是我感動參與，參加比賽的的最大原因。」

全世界中國菜廚技大賽評委主席曲運強：「台灣的選手在做的過程中大家都很認真，但是我覺得，還是要在菜短效的時間內，怎麼把這個菜做到色香味型，在刀工運用火候上給他表現出來。」

在民眾與廚師們的見證下，第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽入圍的14位選手，9月23日將在紐約時代廣場，再現傳統廚技風範。

新唐人亞太電視阜東、李晶晶臺北報導。