【新唐人2011年6月19日訊】社區廣角鏡（195）夏天到了，台灣各種瓜類盛產。其中金黃色的南瓜不但富含維他命，更因微量元素「鈷」含量高，被視為補血的聖品。苗栗造橋鄉是南瓜重要的產地，特別舉辦南瓜節活動，透過吃、賞、玩讓民眾更認識南瓜。

紅的、綠的，各種顏色、形狀的南瓜，是西洋萬聖節到了嗎？原來是南瓜的產季到了。

苗栗造橋舉辦南瓜節活動，請來廚師示範各種南瓜料理，還要教大家怎樣把堅硬的南瓜煮軟。

竹北華宴烹飪教學中心教師劉豐榮：「切小一點去煮的時候，他比較容易透，另外一種方式用蒸的，用電鍋去蒸，也很容易達到南瓜熟透。」

造橋鄉長黃純德：「我們現在必須要養成健康的飲食，所以說南瓜已經是養生的聖品了。不用添加甚麼東西，直接烹煮，就很好吃。」

不論是中式的南瓜米粉，或是西式的南瓜優格，營養豐富纖維多的南瓜，老少都愛吃。

民眾：「讓他多吃ㄧ些南瓜的東西，對小孩子的消化幫助來講都還不錯。」

民眾：「很香甜，除了有南瓜特殊的甜味之外，做成涼拌，這是我最喜歡的，感覺很清脆很爽口。」

南瓜除了食用，也可以做成可愛的擺飾。炎熱的夏天，漫步在南瓜籐底下，另有一番田園的樂趣。

新唐人亞太電視賴弘鈞、江淳卉台灣苗栗採訪報導。