【新唐人2011年6月16日訊】（中央社華盛頓15日法新電）發表在美國神經學學會（American Academy of Neurology）「神經學」（Neurology）月刊的研究今天指出，攝取橄欖油的老年民眾，中風風險較低。該研究對象為超過7000名法國民眾。

位於波爾多（Bordeaux）的法國國家衛生研究院（National Institute of Health and Medical Research）研究人員，追蹤7625名來自波爾多、第戎（Dijon）、蒙貝列（Montpellier）等3個城市的65歲以上老人，時間長達5年，在此期間，共有148起中風病例。

研究對象依橄欖油攝取量分成3組，依序為完全不食用、添加在調味料、烹調中使用與麵包塗用等。

研究人員經調整一些因素，如體重、勞動程度、整體飲食後發現，「密集」攝取橄欖油的民眾，和完全不攝取的民眾相比，中風風險減少41%。（譯者：中央社陳怡君）