【新唐人2011年4月15日讯】要用黄酱代替酱油 味道才地道
厨娘香Q秀（2-49）：酱爆鸡丁
“酱爆鸡丁”是中国菜系中的鲁菜，由鲁菜师傅沈佑谕讲解示范，可以学到地道又有特色的地方小菜。其中“酱”可不是一般的豆瓣酱；“鸡丁”大小也不是看各人喜好决定，切多大也是有道理的，而且做鸡丁的鸡胸肉要避免干涩，腌料要放什么、量的拿捏更是学问…
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2011/04/15/a519024.html
2023-10-16
【新唐人2011年4月15日讯】要用黄酱代替酱油 味道才地道
厨娘香Q秀（2-49）：酱爆鸡丁
“酱爆鸡丁”是中国菜系中的鲁菜，由鲁菜师傅沈佑谕讲解示范，可以学到地道又有特色的地方小菜。其中“酱”可不是一般的豆瓣酱；“鸡丁”大小也不是看各人喜好决定，切多大也是有道理的，而且做鸡丁的鸡胸肉要避免干涩，腌料要放什么、量的拿捏更是学问…
