【新唐人2011年3月6日訊】社區廣角鏡（180） 炸雞對很多人來說，真是風靡東西方的國際食品，不論男女老少、不管東方人還是西方人都是一樣。過去肯德基KFC和麥當勞炸雞從美國風行到亞洲，而如今方興未艾的韓式炸雞 正在從亞洲進軍美國。最具代表性的韓國國民品牌-校村炸雞，二十年從韓國家庭作坊發展到全球上千家連鎖，他們的秘訣在哪裏？一起來看個究竟。

炸雞對很多人來說，真是風靡東西方的國際食品，不論男女老少、不管東方人還是西方人都是一樣。過去肯德基KFC和麥當勞炸雞從美國風行到亞洲，而如今方興未艾的韓式炸雞 正在從亞洲進軍美國。最具代表性的韓國國民品牌-校村炸雞，二十年從韓國家庭作坊發展到全球上千家連鎖店，他們的秘訣在哪裏？一起來看個究竟。

全球有上千家連鎖店，一年前進駐紐約曼哈頓的韓國校村炸雞，就是把二十年在韓國樹立起來的國民品牌，擴展到了西式快餐發源地-美國。

在遊客雲集的紐約帝國大廈邊賣韓國炸雞，老闆的用心不可謂不良苦。臨街的牆面全採用透明玻璃，時尚明快的紅白色搭配，充足的光線，讓過往的行人感受到溫馨、愉悅。

韓國校村炸雞全美公關部經理John Kang介紹：“每年4千7百萬遊客來紐約，去年是十年以來最高的，大多數人都會來帝國大廈，那就是我們要在這裡的原因，向世界每個人展示我們”。

一進入曼哈頓校村旗艦店的大門，就不難發現室內裝飾有精心設計，充分的考慮利用空間。

經理John Kang講：“我們有韓國簽約設計師，我們想創造整潔和現代氛圍，所以你看我們旗艦店位置，實際上是兩種生意合為一，一樓更多是快餐外觀，二樓是我們餐廳，晚上轉換成不同環境和氛圍 ” 。

當然最讓校村炸雞的粉絲們鎖定校村的理由，味道，味道，還是味道。選擇雞肉原料是味道的根本保證。

經理John Kang講：“我們直接去所有農場，我們考察農場，確認達到我們的標準。一旦符合我們的標準，然後我們開始從那裏購買 ” 。

製作工藝也是味道的關鍵，經理John Kang表示：“ 從那個配方中，我們從韓國一家小店，20年時間發展到全球1000多家店” 。頂級芥花籽油，初次油炸，第二次油炸，手工刷醬，招牌辣雞翅包裝。

幸運的紐約美食家們有福了，韓國「校村」炸雞週年慶將舉行首屆辣雞翅快吃大賽。

經理John Kang介紹：“ 那是快吃比賽，也是承受力比賽，因為比賽中你不能喝水或汽水，任何人3分鐘內吃的最多的將成為我們的 校村之王” 。

決賽時間：2011年3月13日週日下午3點﹔地址：曼哈頓32街第五大道交界口