【新唐人2010年11月14日訊】（中央社台北14日電）日本國立癌症研究中心機構一項調查顯示，女性一天食用米飯超過3小碗，可能會提高她們罹患糖尿病的風險。

新華社報導，研究人員以日本岩手、長野、茨城、沖繩等8個縣的約6萬名居民為對象，進行了為期5年的跟蹤調查。這些調查對象年齡介於45歲至74歲之間。在調查期間，共有625名男性和478名女性罹患糖尿病。

研究人員對食用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關係進行了分析。他們發現，一天食用3小碗米飯的女性糖尿病的發病風險約為一天食用1小碗米飯的女性的1.48倍，而飯量超過4小碗的女性發病風險會上升到1.65倍。不過，對從事體力勞動以及一天運動超過一小時的女性來說，飯量和糖尿病發病風險間沒有顯著的關聯。

分析還顯示，不運動的男性調查對象罹患糖尿病的風險會升高，而男性食用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關聯性要小於女性。

大量攝取碳水化合物會提高糖尿病發病風險，這已經為許多人所知曉。研究人員表示，只要合理飲食，加上適量運動，就可以降低糖尿病發病風險。