【新唐人2010年9月26日訊】社區廣角鏡 2010-09-26

接下來，我們去參加台灣臺中的「紅蕃薯節」，分享全家烤蕃薯的快樂，看著大人、小孩吃著香噴噴的蕃薯，也真的很想咬一口。

台灣早期物資缺乏，在米糧不足的情況下，常常是一鍋蕃薯，就是一餐。不過，隨著時代變遷，現今的蕃薯，已經變身成為時尚的休閒食品。

主辦單位代表 歐先生：「因為我們小時候，我們那個年代的時候我們吃了很多蕃薯籤，蕃薯粥，我們希望把這種東西的感覺再找回來，透過今天整個很多的焢窯的親子活動，最主要是把愛的感覺再找回來。」

一提到蕃薯，不免浮現焢窯的畫面，你瞧，這全家大小，正享受合力建窯焢烤食物的樂趣。

民眾 陳小妹：「我覺得焢窯很好玩。」

民眾 林小妹：「就是把大塊先放在下面，然後小塊再疉上去才不會倒。」

民眾 楊先生：「有焢窯，帶他們過來體驗一下活動。」

民眾 陳小姐：「這種活動很好，小孩子可以接觸到自然的環境，很好。」

台灣臺中市農會總幹事賴溪松說，大肚山因為土壤特殊，還有缺乏灌溉水源，反而造就了紅蕃薯香Q的口感，和較高的營養成分。

台灣臺中市農會總幹事 賴溪松：「紅土它的礦物質比較高，所以它產生出來的營養成分也會比一般土地好一點。」

民眾 陳小妹：「甜甜的，香香的，咬起來很有口感。」

現場提供了蕃薯稀飯、蕃薯湯圓、蕃薯綠豆湯等，讓民眾盡情享用在地好滋味之外，也透過食品研發，看到蕃薯不同於以往的開發方向。

新唐人亞太電視 賴世君 潘嘉琳 台灣臺中採訪報導