【新唐人2010年8月16日訊】來自桃園中壢一家知名飯店的川菜廚師，李鴻榮，連續三年都入圍「新唐人電視臺」所舉辦的「全球華人廚技大賽」亞太區初賽，因為熱愛傳統中國菜，所以李鴻榮年年參賽，不過跟前兩年不同的是，今年他可是要排除萬難，飛往美國紐約時代廣場，來參加總決賽，展現多年紮實的川菜功夫。

從事廚師工作的李師傅，對研究川菜烹飪下了很多功夫，三年的廚技大賽，他不但每屆都參加，而且三次都入圍，他表示每次參賽，都幫助他很大。

李鴻榮：「三次的參賽都讓我有成長，就是讓我更了解一些菜的內涵，它的文化背景，那也了解說，其實我們中國文化的美，還有中國文化烹飪它的奧妙。」

李師傅說參加大賽，得不得獎不是最主要的，連續三年都來報名，就是因為支持發揚正統文化的理念。

李鴻榮：「我最重要的東西就是，跟新唐人的宗旨、理念是一樣的，就是弘揚正統飲食文化的傳統。」

雖然前兩年都入圍，但是兩次的機會卻分別因為工作忙碌，也沒拿到美簽，而無法到美國參加決賽，李師傅表示今年十月一定要克服萬難參加總決賽

李鴻榮：「那第三次我是抱著滿滿的信心，想移赴曼哈頓，展現我這二十多年來對川菜的熱愛。」

為了把握這次機會，李師傅趁著工作閒暇的時間，已經開始練習大賽的指定菜，他說這次一定要在紐約的時代廣場好好的展現一下身手。

新唐人亞太電視胡淑霞、廖淑美台灣桃園報導