【新唐人2010年7月18日訊】社區廣角鏡2010-07-17

小顆粒葡萄可以釀造高質量的葡萄酒

德國葡萄酒不僅在歐洲，而且在世界許多國家享有盛譽。德國葡萄酒專家預計，今年年初氣候寒冷，形成了小顆粒葡萄，正好可以釀造高質量的葡萄酒，使釀酒業因禍得福。

德國葡萄酒之所以被譽為酒中上品，得益於出產不同口味的葡萄。德國共有13個葡萄種植區，德國以白葡萄為主, 佔87%的面積，紅葡萄只佔13%的面積，與世界其他葡萄生產國正好相反。

葡萄酒研究所專家曼爾菲爾德說：“今年葡萄園長勢格外好。我們可以斷定，這有助於釀酒的質量，花期時的涼爽天氣，使很多葡萄不能正常長大，這些顆粒很小的葡萄和正常生長的葡萄連在一起，可使葡萄果肉比較松，這肯定可以提高釀酒的質量。

德國氣象局的氣象學專家漢斯•赫爾穆特•施密特認為，雖然目前天氣比較乾旱，但是這並不影響葡萄的生長，因為葡萄籐有很深的根可以儲藏足夠的水分。

他解釋道：“如果這種乾旱天氣再延續三到四周，像2003年那樣，就會達到葡萄籐的極限，那樣就會有問題。“

德國的葡萄酒與法國和南歐等其他生產國的主要區別在於:酒度低，清淡可口，有著芬芳的果香。

新唐人記者夏雲飛德國柏林報導。