【新唐人2010年7月10日訊】廚娘香Q秀(2-17)：粉蒸牛肉

好吃秘訣：醃漬時間要足，蒸汽要大

純正川菜幾乎無法在中國以外的地區吃到了，因為川菜有其特殊的烹調技法和特有的搭配食材，所以學會道地的四川小吃「粉蒸牛肉」也需要花費一番工夫。好在，廚娘請來了非常認真鑽研並經常在四川學習地道川菜的大師李鴻榮來到節目中，除了仔細觀察內行人解說和實地操作，記一記蒸肉粉的黃金比例等絕竅之外，你也一定要親自下廚做做看喔！