【新唐人2010年5月28日訊】夏天最享受的消暑聖品就是西瓜，香甜多汁的西瓜果肉，大大咬上一口，頓時暑意全消，西瓜除了當水果吃之外，也能作成菜餚和甜點，現在就帶您來看看西瓜的新吃法。

炎炎夏天吃西瓜既清涼又消暑，西瓜不只能讓你當水果吃，還能入菜作成美味料理，像這道西瓜海鮮卷，就是用台灣鯛魚、西瓜再加上帶子，用春捲皮炸出酥脆口感的新作法。

飯店行政主廚　林進興：「今年的西瓜大又甜、汁又多，而且它果肉又紅，我第一次然後慢慢去研發這些新的菜餚出來，今天我這一道是西瓜海鮮卷，也叫瓜瓜海鮮卷。」

西瓜的品質和產量全臺第一的雲林縣，為了幫農民促銷西瓜，29號起連續兩天在高雄市真愛碼頭舉辦推廣西瓜活動，也有一場西瓜義賣會。

雲林縣縣長　蘇治芬：「希望說大家可以到現場吃西瓜、買西瓜，尤其像現在天氣很熱，希望大家可以到現場走走。」

蘇治芬推薦取用濁水溪溪水灌溉栽培的雲林西瓜，消暑又香甜。

新唐人亞太電視　張博舜、許美惠　台灣高雄採訪報導