【新唐人2010年5月9日訊】社區廣角鏡2010-05-08

顧客的健康是她最大的財富

在苗栗有一家手工餡餅攤，老闆娘像給自己家人做飯一樣的對待顧客，做出的餡餅香噴噴熱騰騰，還超便宜，吸引民眾排隊購買。老闆娘說﹕顧客的健康是她最大的財富。

是甚麼樣的好滋味？能讓人甘願排上十幾分鐘也一定要吃到呢？

顧客曾同學：「料多，然後每一口都有那個牛肉，就整個好像炸出來的感覺。」

顧客簡先生：「把它當三餐吃了（你一個禮拜要來幾天？）天天來！幾乎每天來。」

這家位於中央路上的手工餡餅攤，一開始營業，包餅的手就沒有停過，為甚麼做這麼大顆的餡餅呢?老闆娘說是為了良心。

老闆曾小姐：「我只是想說薄利多銷啦，也不是說甚麼競爭問題，就說大一點，想說一個25、 30元，就薄利多銷。」

顧客林先生：「它裡面的高麗菜很脆，不會像炸的軟軟的，很脆很好吃，肉也蠻新鮮的。」

顧客謝小姐：「我覺得不會油膩，然後還蠻好吃的，我們很常買耶！」

而餡餅的重頭戲，就在於這半肥半瘦的內餡，與大把大把的高麗菜。把內餡包入純手工揉捏的麵糰裡，再放入高溫油炸，幾分鐘後一顆顆閃著金黃色澤的餡餅就出現了。

老闆曾小姐：「我這個油我可以保證我天天都在換，我就很希望客戶吃得很健康，才是我的財富啊。」

老闆娘把顧客的健康當作自己的使命，不計成本的付出，也許就是這樣的堅持，才可以讓這小小的攤子，每天熱賣超過300個。

新唐人亞太電視賴弘鈞 陳彥如台灣苗栗採訪報導