【新唐人2010年4月20日訊】美國牛雜到底是不是內臟，今天（週一）衛生署解釋，早在去年五月就請專家定義了，一切進口都合法。至於風險較高的牛舌，未來會逐批查驗，其它部分的牛雜，則做百分之五的抽驗。

衛生署副署長蕭美玲：「衛生署在去年五月，就已經邀請學者專家討論，確認所謂的內臟，指的是在牛的胸腔、腹腔、骨盆腔裡面的器官，」

衛生署副署長蕭美玲：「雜碎的項目，這些像是牛舌、牛睪丸、牛鞭、牛尾、牛蹄等，這個都不是屬於內臟的範圍，所以依法准予輸入」

農委會防檢局長許天來：「假設是屬於牛舌，牛舌是永遠都是逐批查驗，假設是屬於牛舌以外的，它是第一批一定會查驗，假設通過了的話，以後就是百分之五的抽驗」

農委會防檢局長許天來：「屠宰場裡面是規定，一定要把扁桃腺去除後，才有所謂的牛舌的產品產生，這個肉品是非常明確的位置，那個才叫做牛舌」