【新唐人2009年10月15日訊】位於多倫多士嘉堡區的紅寶石酒樓因未能通過多倫多市衛生安全檢查於上週三被關閉。市衛生局健康醫療官員Howard Shapiro今天（10月13日）下午2點告訴大紀元，該酒樓仍處於關閉狀態。

市衛生局查出接報的沙門氏菌病例，是在紅寶石酒樓進食後被感染，於上週三對該酒樓做了衛生安全檢查，然後以酒樓違反食物安全條例而勒令其停業。該酒樓週五要求衛生局再去檢查，結果也沒通過。

週五市衛生局對該酒樓的檢查結果是，沒有足夠的害蟲控制措施，廚房的工作桌面不夠清潔，食物沒有足夠的防止感染措施。

Shapiro表示，目前該酒樓還不能營業，他們把衛生問題改正後會通知衛生局去檢查，但目前還沒有接到他們的檢查要求。

Shapiro說，從上週五至今沒有發現新的沙門氏菌感染個案，也沒找到這次沙門氏菌的感染源。因為發現這些感染案例後已經過去了一段時間，很可能使這些人感染的食物已經不在了。

根據多倫多衛生局的消息，在接獲多起沙門氏菌感染個案後，經調查發現，已經確認的22人都是在該酒樓用餐後感染沙門氏菌，其中3人需要住院。另外還有16起疑似感染個案在調查中。其中一名疑似感染個案的老年男子已經死亡，其死因是否與沙門氏菌相關仍在調查之中。

調查發現，該酒樓出現沙門氏菌的時間在9月12日至20日之間。之後抽查的食物未發現有問題。

Shapiro表示，這種細菌多在家禽中發現。如果食物處理及烹飪得當，處理過生肉的桌面能清潔乾淨，這種細菌不會是個問題。對於一個整雞，如果內部溫度達到攝氏82度以上，持續至少15秒就可以殺死沙門氏菌。他說，衛生局不會因此事特別加強對附近餐館的監察。

在市衛生局發出「紅牌」暫停營業通告後，紅寶石酒樓在前門玻璃窗曾貼出內部裝修的告示，「紅牌」則掛在第二重玻璃門上。不過，在感恩節當天，已經看不到內部裝修的告示。「紅牌」仍掛在第二重玻璃門上，前門上了鎖。

Shapiro表示，把紅牌遮擋起來是不允許的。不過，更重要的是要防止公眾因為不知道而走進酒樓裡去。

有經常光顧紅寶石酒樓的食客仍然對自己的健康表示擔心。而附近的餐館東主表示，紅寶石遭停牌不會影響他們的生意：「最主要是每個人要搞好個人衛生，這件事對我們的影響不大，我們的食客也不同。」

根據市衛生局的信息，沙門氏菌感染通常在12至72小時內發作，症狀包括胃痛、噁心、嘔吐、腹瀉及發燒等。免疫系統有問題的人可能會死亡；嬰兒、孕婦及老人有更大機會發展成為重症；大部份人可能不需要治療，也會在7天內恢復。

（大紀元記者多倫多報道）