【新唐人綜合報導】前兩天是大暑，接下來的日子中高溫悶熱的天氣就越來越多了，暑濕讓人變得胃口不佳，不如其他幾個季節的食慾來得勇猛，每天都要面臨一個“今天吃點啥？”的話題，真是“吃飯難，煮飯更難啊！”

苦夏之時，做菜多用一些香料吧，讓各路芳香能激活味蕾，使其在桑拿天中也能如春一樣綻放！

材料

土豆

調料

鹽 生抽 白糖 孜然粒 孜然粉 胡椒粉 香蔥 老薑 辣椒麵

做法

1.土豆去皮先淨後切成塊，用清水洗去表面的澱粉﹔

2.鍋內熱水，開後下入土豆塊，加少量鹽，煮至九成熟，撈出，浸泡於涼水中﹔

3.炒鍋內熱油，五成熱時，下切好的姜絲和孜然粒，小火炒出香味﹔

4.將土豆撈出，瀝干水份，下入炒鍋，調入鹽和生抽，炒勻，再調入白糖，再次翻炒勻﹔

5.最後，調入孜然粉、胡椒粉、辣椒麵，炒勻起鍋，撒上香蔥花。

提醒

1.土豆不要切得太大，否則不易入味，而且焯煮不要太軟面﹔

2.如果喜歡麻味，起鍋前加點花椒面，味道就更加濃郁了。

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