【新唐人2009年7月11日訊】菲律賓近年也深受不景氣之苦，失業率高達7.5％以上，然而，一個叫做「創業巴士」的行動廚藝學校，目前正悄悄地遊走在馬尼拉街頭，教導失業及貧困民眾許多烹飪及創業技巧，協助人們改善生活。

走在菲律賓首都馬尼拉街頭，你很可能會見到這麼一輛看似怪異的貨櫃車。

但可別小看它。這可是一間 “有輪子” 的行動廚房，而且還是一所廚藝學校，專門在馬尼拉貧困社區穿梭，教導人們一些煮菜烹飪技巧，甚至還傳授他們經營生意的竅門。

這輛名為 “創業巴士”（EntrepBus）的行動廚藝學校，是由馬尼拉當地電視臺與台灣一家非營利組織共同合作的社會公益計劃。

這輛巴士上頭載著一個長12.1公尺的大型貨櫃，貨櫃裡設有各項廚房配備和餐具。這家 “行動廚藝學校” 不僅細心教導民眾各項烹調與食材處理等技能，並指導他們如何創業、如何經營餐廳或飯館。

助理主廚 喬埃‧菲諾克斯：“這輛巴士教人學習如何謀生，啟發學員對烹飪的興趣。他們會學到各種菜餚的料理方法。"

“創業巴士” 巡迴各地，免費提供烹飪課程，前來聽課的學員主要是家庭主婦、

失業民眾和輟學的青少年。

“創業巴士” 的發起單位表示，在菲律賓學習廚藝課程非常昂貴，因此他們透過免費巡迴教學的方式來幫助貧困民眾。他們對每位學生投下的經費大約是每人353美元。

整個課程為期不到一年，之後由主辦單位對每名學員進行考核評鑑，表現優異的學員則可獲得政府核發的證照，有助於他們在飯店或餐廳謀職。