【新唐人2009年7月3日訊】(中央社雪梨2日法新電)澳洲研究人員今天表示,比起吃肉的對照組,素食者的骨頭稍稍脆弱些。
研究團隊負責人阮端(Tuan Nguyen)表示,這項針對逾2700名澳洲與越南人所進行的骨頭與飲食關連性的調查顯示,素食者的骨頭密度較食肉者低5%。
阮端說,這個情況以絕不食用任何動物類製品的全素者最為嚴重,他們的骨頭密度低了6%。
他說,食肉者與奶蛋素者的骨質密度「基本上沒有差異」。奶蛋素指得是不吃肉類與海鮮,但食用蛋與奶製品。
這篇研究報告今天刊載在美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition)上。阮端在報告中指出,這項研究顯示素食者,特別是全素者,骨質密度相對較低。(譯者:中央社江今葉)