【新唐人2009年4月11日訊】「健康、節約、保護地球」這些是素食者奉行素食生活的座右銘，在肉食者眼中，吃素或不吃肉，簡直不可思議。但在今天，素食不但種類繁多，而且口味多樣化，使素食者享有健康又儉樸的生活變得更加容易。現在就讓我們聽聽記者的報導：

雅加達市長夫人哈塔蒂(Sri Hartati)與華裔多位公眾人物，於雅加達為168種素食品舉行品嚐活動。哈塔蒂在參觀種類繁多的素食品過程中，獲得素食對人類生活幫助很大的訊息，她也品嚐了一些風味獨特的素食品，像是雞肉沙爹、糖醋羊肉、火腿卷等等。這些聽起來和葷食名稱完全一樣的食品，裡面竟然一塊肉也沒有。

哈塔蒂說：我想不到口味這麼好，吃起來與真正的肉口感完全一樣。素食的雞肉沙爹和真正的雞肉沙爹口感完全一樣。我也吃了鰻魚，雖然我不喜歡，但我也嚐了一下，口感跟真的鰻魚也完全一樣。這兒所有的素食品跟真正的葷食有一致的口味。

為了推廣口味多變的素食品，主辦單位也準備了很多素食供大眾品嚐。這些美味的素食，是使肉食愛好者轉變成為素食者的一大獎勵。素食者強調吃素可以擁有較健康的身體，可以節省更多金錢，更重要的是可以減少水資源浪費與水污染問題，因而可以保護地球。

「我們推展素食其中一個目的是保護地球，它跟地球暖化議題息息相關。從我們的研究中發現，素食者每天使用300加侖的水，而非素食者則使用4000加侖」

根據研究，生產一磅的肉需要使用2500加侖的水，但生產一磅的小麥只需25加侖，吃素可以有效減少水的使用量，而且沒有任何壞處，更何況今天美味的素食品，口感完全不輸給肉製品，您有沒有興趣改變吃肉的習慣，成為當紅的素食愛好者呢？