【新唐人2009年3月13日訊】（中央社台北13日電）陝西省做饅頭的業者透露，有一些生產饅頭的業者，不但在饅頭中放入添加劑，提高饅頭的外觀、筋度，還將敵敵畏（農藥）等有毒的物質加入其中，增加饅頭的鮮味及口感。

　　陝西「華商報」今天報導，西安市賣了多年饅頭的李勝利（化名），如今改行賣麵條，以前他做饅頭有人嫌他的饅頭不夠白，有人嫌他的饅頭不夠軟，同行還笑他「技術」落伍。

　　同行告訴他饅頭變白有好幾種辦法，一種是麵粉裡添加增白劑，有漂白粉、吊白塊（染劑）等，最省錢的辦法就是在饅頭蒸好後，在下方放入點燃的硫磺。「只要乒乓球大一塊，就能熏2、3千個饅頭」。

　　他說，「在1個同行的店裡，看見他和了1袋麵，拿了敵敵畏瓶子，用筷子蘸了2、3點放在了麵裡。」當時嚇得他站了起來，喊是不是搞錯啦，怎麼把毒藥放到麵裡。沒想到那位店主嘲笑他不懂行，稱放入敵敵畏是為了增加饅頭的鮮味，2、3滴對人體沒有危害。

　　饅頭加工業者說，蒸饅頭的麵粉裡添加的還有增大劑（又稱改良劑）、增筋劑。增大劑加入麵粉後，饅頭最大可以增大1倍，最少也可以增大1/2，一些嚼不動的饅頭，就是增筋劑添加過量。

專家說，用硫磺熏蒸，添加敵敵畏、色素，或過量加入添加劑等作法製作的饅頭，如果長期食用會造成消費者肝腎損害，嚴重者可能導致癌症。