【新唐人2009年3月4日訊】日本餐在進入西方主流的餐飲業方面做得非常成功。在昨天(3月3日)剛剛結束的紐約國際餐飲博覽會上，就專門開設了一個日本專區，非常受歡迎。讓我們來看一看。

這次紐約國際餐飲博覽會上的日本專區，有37家日本食品公司參加，有各種各樣的食品。

美國家庭食品公司代表克尼．米爾斯 (Kenichi Mills)介紹，他們銷售的各種豆腐是在美國加州和新澤西州生產，都是經過兩次特別溫度加工，可以在更長時間內保持豆腐的新鮮。

美國家庭食品公司(House Foods America Corporation)美國市場銷售代表 (Kenichi Mills)﹕“我們把豆腐加熱到非常高溫，消滅了很多細菌，然後我們冷卻不是一次，而是兩次，到幾乎零度。當到這麼冷時，豆腐內的氣孔很小，讓細菌不能生長，味道就更新鮮，保存更久。”

這裡還有Marukome公司設計的味噌攪拌機，可以在幾秒鐘內就攪拌出新鮮的味噌湯。

Marukome 公司銷售經理 山中輝夫﹕“在味噌湯流出時才攪拌，所以總是新鮮而乾淨，你也不會浪費味噌湯。”

前田園公司在這次博覽會上展示了蔴糬(Mochi)冰激淋，非常受歡迎。

前田園公司銷售經理 久保敦紀﹕“你可以看到這麼多顧客對麻糬冰激淋感興趣。”

還有用梅子釀成的梅酒，對身體很有好處。

蝶矢公司 紐約銷售代表 高楊: “用英文來說就是有很多Anti-Oxidents，Anti-Oxidents就是對你的皮膚，對你的保養年輕女孩子都會有很多好處。”

參與籌備博覽會日本專區的紐約共同貿易公司副總裁 山本耕生先生介紹，很多來看展覽的人來到日本專區，瞭解各種日本餐飲的特點。

山本耕生: “日本酒變得特別受歡迎，還有水煮毛豆(Edamame)，蕎麥麵(soba)，還有芋絲(Konnyaku)，

是非常健康的食品。”

據主辦單位介紹，這次為期三天的紐約國際餐飲博覽會共有650家公司參展，吸引了大約一萬八千名餐飲業人士參加。

新唐人記者胡志華在紐約報導。