【新唐人記者梁珍在香港報導】被視為香港亞洲電視一姐的王牌飲食主持黃麗梅，以主持《中國八大名菜》打響名堂，她分享自己主持的心得，在於用心和對傳統文化的尊重。對於剛剛結束的“首屆全世界中國菜廚技大賽”，她肯定大賽推廣傳統飲食文化的宗旨。請看來自香港的報導。

廣東藝員出身的黃麗梅，加入亞洲電視後做過司儀、藝員，03年開始主持飲食節目，一炮而紅，連續主持了十幾個飲食和旅遊專題，頗獲業界肯定。08年當選香港最佳十大電視節目第八名。性格開朗的她曾經被彈形象老土，甚至老闆也不欣賞她，但她主持的飲食節目卻一直高居電視臺收視率榜首，成功的秘訣就在兩個字。

香港飲食節目主持黃麗梅：秘訣就在用心。你做甚麼都好，全力以赴，做到最好。

強調飲食節目要具知識性，注重推廣傳統飲食文化的黃麗梅，對於新唐人電視臺舉辦的全世界中國菜廚技大賽非常肯定。

香港飲食節目主持黃麗梅：當然是最好。中國飲食文化有這麼多年（的歷史），希望大家繼續去推廣飲食文化，發揚光大，百業興旺。

黃麗梅最受歡迎的飲食節目是《中國八大名菜》系列，她的理念是一定要讓觀眾認識到傳統文化的精髓。

香港飲食節目主持黃麗梅：比如名菜，除了原材料之外，我會做很多功課，你要看這個名菜的起源、歷史，怎樣煮的好吃，技巧在哪裏。

為求節目的權威性，她不惜上山下海，日曬雨淋，事事親力親為，一定要去到名菜起源地挖掘出飲食文化的根。過程中看到中國名廚的傳統高超廚技和默默奉獻精神，讓她非常感動。

香港飲食節目主持黃麗梅：比如我去作山東魯菜，蒙眼，將雞起皮，一點都沒有穿，又擺回去滴水﹔這些烹調技巧，現在沒有了。他們不是想宣傳、想錢、想得到甚麼東西，而是專業，這個很值得學習，他們一直在默默耕耘，也鞭策我自己作飲食節目作得更加好，更加認真。

面對金融海嘯、電視臺裁員，黃麗梅卻淡然處之，皆因她相信，有付出就有收穫，不用太介意人生的得失。