感恩節就在眼前，在這個節日裡，人們都開開心心的與家人、朋友聚會一堂，共進美食。但有時因為食物處理不當，而引起身體不適，這是多麼掃興的事?為了避免不必要的由食物造成的疾病，美國食物安全檢驗處提供了一些建議，請看本臺記者的報告﹕

美國食物安全檢驗處建議美國消費者，在準備及烹飪感恩節食物時，主要記住四個簡單的原則﹕ 清潔、分開、煮熟、和冰凍。

第一是清潔，就是保持廚房的菜刀、菜板、櫃檯等的清潔。還有，不要忘了多洗手﹔食物安全檢驗處建議在調製食物前，用溫水及肥皂洗手20秒鐘。這樣可以防止細菌的傳播。

第二是分開。假如您火雞肚子內要塞作料，預先準備好了的用料，乾的用料和濕的用料要分開來放冰箱，不要預先混合在一起。如果預先混合在一起，就應該馬上煮熟後放冰箱，也不要預先塞進火雞肚子內。

第三是煮熟。烤火雞必須要火雞的內部至少達到華氏165度，才能消滅所有的細菌。假如火雞肚子內塞了食物，最好用一個食物溫度計來測量，以確保塞入食物達到最低要求的165度。另外一個辦法，就是把塞入食物先煮熟後再填入火雞內。

第四是冰凍。吃剩的食物必須儘快放進冰箱或冰庫，最好在煮熟後的兩小時內冰起來。放冰箱的食物要在3、4天內用完﹔放冰庫的食物要在4個月內用完。從冰箱拿出來的剩餘食物，必須再一次加溫到至少165度後才能食用。

以上就是美國食物安全檢驗處，所提供給消費者的感恩節食物安全注意事項。

本臺祝所有電視觀眾過一個愉快而又健康的感恩節﹗

這是新唐人記者洪瑋蓮所作的報導