[新唐人11月18日訊]在這次全世界中國菜廚技大賽上，共有12位東北菜選手參加了17日的初賽，他們拿出

各自的絕活，做出的各式東北菜琳琅滿目，讓人目不暇接，最後有8位選手進入決賽，將與臺灣亞太區進入決賽的選手爭奪金獎和一萬美元的獎金。請看詳細報導。

2043號選手仲毅﹕“作為一個專業廚師，我要能做一個大賽至少要兩三樣東西在一塊，既有造型，味道又不同。”“中國的文化，我感覺包括這個烹調，應該是往後能夠在全世界更加發揚光大。”

2332號選手馮建﹕“我今天看了一些其餘的參賽選手，他們水平都很高，他們也都帶了自己比較傳統的東北菜。”

2325號賈亞川﹕“我覺得很好，這個場面非常浩大，”“我做這個菜主要就是以酸菜把白肉捲上之後，第一是口感非常滑膩。”

白肉酸菜卷，難度主要是切、卷，還有蒸的火候。蒸的時候已經把肉中的油蒸出來了，不膩。