【新唐人亞太電視 陳靜 許美惠 臺灣高雄採訪報導】「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽，首先登場的是粵菜組。評審曲運強指出，口味純正，主味突出是最重要的評分標準，菜的觀感、刀工、色形、營養性也是評判的因素之一，本大賽就是要讓全世界更加認識中國菜的特點。請看來自高雄的報導。

「全世界中國菜廚技大賽」第一場初賽粵菜組在上午9點登場，共有23位選手同場競技，他們必須在1個小時之內，完成一道指定菜和一道自選菜。

參賽選手陳世昌：「這是我爺爺的拿手菜，然後我就有一種懷舊把它再找出來，找出來做。」

參賽選手舒玉華：「涼瓜拌田雞，這道菜我的想法只是很簡單健康，然後就是希望就像給我的孩子吃一樣，所以我把它就是說拿來做這一次參賽的主題。」

參賽選手張明漢：「自選菜選了碧綠彩鳳翼，那鳳翼就是遠古就是我們中國人，就是覺得它是比較吉祥的動物，所以我今天挑選了雞翅。」

參賽者尹順煌：「豆豉椒魚球，選這道菜是非常的慎重，能提升我們中華固有文化的廚技。」

北京第三屆手廚國際烹飪大賽特金牌得主、屏東華洲工家中餐老師張永成帶領2位學生一起參賽，他表示，希望學生以平常心參賽。

參賽選手張永成：「我的目的是讓他們學到經驗，並不在於成績，以平常心去參加這個比賽。」

來自日本的田俊及香港的陳國強是參加21號賽程的選手，在觀看了今天上午的比賽情況後，他們都表示非常榮幸參加這場國際比賽。

參賽選手田俊：「新唐人電視臺就是很熱心的來做這件事情，但是我也想就是把自己的力量能回報一下，這就是自己說心裏頭現在的這種感覺，名次甚麼都無所謂，在於參與。」

參賽選手陳國強：「可以把這個原味中國菜的原味，可以推廣多一點，全世界都知道我們中國這個美食是很棒的。」

21號的賽程將有46位選手上場角逐。