(新唐人亞太電視、李涓榕、許美惠臺灣高雄採訪報導)本臺舉辦「全世界中國菜廚技大賽」，比賽內容分為川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜等五大菜系，製作潮粵菜有30多年經驗的主廚趙柏洪，他認為藉由中國菜廚技大賽，不僅能更深入瞭解五大菜系的製作精髓，同時也可以多學習他人的長處。請看來自臺灣高雄的報導。

民眾：「喜歡這裡的不油、不膩、不甜，非常人道。」

民眾：「很好吃！而且價格又很便宜！」

民眾：「這裡環境幽雅，菜又很清淡，我們吃的都很習慣。」

常上門光顧的客人們對這家飯店的菜色讚不絕口，為甚麼會這麼吸引顧客呢？主廚黎華富表示，就是因為他們堅持做出高品質的菜餚。

潮粵菜主廚黎華富：「我們作菜就是很仔細，一板一眼，就是要求比較完美。」

製作潮粵菜有30多年經驗的主廚趙柏洪，對於新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽，他認為藉由比賽可以多學習他人的長處。

潮粵菜主廚趙柏洪：「學習每一種菜色，是對自己非常有幫助，和對下一代年輕人很有啟發。」

「全世界中國菜廚技大賽」，通過展現與切磋中華五大菜系的烹飪技藝，將讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。