兩位西方人關于中國食品的新書發佈會4月16日晚上，在紐約亞洲協會召開，前來追捧助興的是大批熱愛中國食品的洋人。主講人神奇的經歷和風趣詼諧的介紹引來人們垂涎、掌聲和歡笑。

中國菜不但好吃好看，還包含著其深厚的文化。勇于探究并最終著書立說的主講人之一扶霞，是一位英國廣播公司食品節目制作人和寫作者，出生英國，能說一口流利的中文，是最早一位接受中國廚師學習的西方人。由于對中國菜的興趣，扶霞1994年特別到中國四川學習川菜製作，連續寫下“四川烹調、甜酸風味”等著作，並多次獲獎。在新書介紹會上她介紹自己最喜歡吃四川的麻辣，

扶霞：“我最喜歡吃的是一道最最普通、有好吃的不得了的菜–魚香茄子。”

她平時在家款待朋友通常烹制川菜和粵菜。

扶霞：“中餐和西餐都很豐富，如果要我一輩子吃中餐，沒問題。”

另一位主講人簡妮佛-李，是出生在美國的亞裔。小時候媽媽帶她到中餐館首次得到餐后的簽語餅，引發了她探究中國飲食文化的極大興趣，最終著書立說，成為一名《紐約時報》食品專欄的寫作者。

簡妮佛-李說她喜歡生煎包、涼面、上海風味，認為東西方人的飲食習慣很不同。

簡妮佛-李：“西方人烹調時幾乎不用動物的耳朵、腳等，不讓人們進食時連想起動物，而中國人則不同，幾乎甚麽都吃。”

發佈會上，崇拜中餐的人們表達了他們對中餐的愛好。紐約食品網路電視制作人哲蔲說：“我喜歡中餐”，紐約食品網路電視編輯格瑞科說：“我喜歡點心，它們各種各樣二十多種，十分豐富”。

提出最多的問題是：自己所在的地區哪家中餐館最正宗？