（中央社記者郭美瑜台北十日電）台灣百勝肯德基股份有限公司上月底向經濟部報驗進口一批淨重四十公斤的中國冷藏蝦肉泥，經檢驗含致癌風險的硝基 (口夫)喃富來頓代謝物，台北市衛生局今天會同業者以食用色素潑灑產品銷毀；肯德基表示，蝦泥是廠商寄給肯德基合作研發新產品之用，目前尚未流入市面。 衛生局藥物食品管理處長姜郁美下午會同肯德基公關古玟貞及工作人員到肯德基北投倉庫執行不合格蝦泥銷毀工作。

衛生局人員先行核對報關文件與箱號無誤後拆除封條，隨後由肯德基的工作人員清點數量，移除冷藏冰塊，並將四十七小包的蝦泥拆封，再以藍色色素潑灑及熱水浸泡，讓產品達到不能使用的目的，最後由垃圾車清運至焚化廠以廢棄物進行處理。 古玟貞表示，不合格的蝦泥是廠商寄送的樣品，與肯德基開發新產品之用，不過，產品尚未開發完成，也未流入市面，民眾無須擔憂。

姜郁美說，硝基 (口夫)喃富來頓代謝物是一種抗菌劑，常被水產養殖業者用來抗菌，依衛生署「動物用藥殘留標準」，水產品不得檢出含有硝基 (口夫)喃類藥物。 姜郁美說，硝基 (口夫)喃類藥物在動物體內會快速代謝，雖目前無足夠證據證明對人體有致癌性，不過，藥物導致基因突變性的風險仍不能忽視，管制仍非常嚴謹。970310