【新唐人】台灣美食「鼎泰豐」廚藝精英團隊歐洲之行，於12月12日與14日兩天晚間，在巴黎長榮桂冠酒店舉行的兩場美食展示饗宴，贏得了法國政要、智庫、文化、僑界、媒體等各界人士讚賞，法國頂尖餐廳表示要去台灣交流。中華民國駐法國代表呂慶龍表示：此次「鼎泰豐」以文化、美食在歐洲大展身手，讓國際人士更瞭解台灣，這是台灣的文化外交。

台灣美食「鼎泰豐」一行12人組成的廚藝精英團隊，近日在重視文化與美食的英國和法國展出，在巴黎長榮飯店舉行的兩場展示「鼎泰豐」小籠包系列美食，贏得了法國政界、華僑等各界人士的青睞。

臺灣駐法國代表呂慶龍在致詞中說：「鼎泰豐經營鼎泰豐企業，在全世界43個店，背後所展現出來的就是臺灣精神，務實、重視品質也因為這樣才有實力。」

此次帶隊來歐洲的「鼎泰豐」的董事長楊紀華向記者表示：「是美食的一個交流，反映都非常好，都希望我們來這邊開店。」他在致辭中介紹說，「鼎泰豐」餐廳成立於1972年，1993年被《紐約時報》列為全球十大美食餐廳之一。」楊紀華還談到此次歐洲之行美食交流，他說：「交流就是希望他們能夠到台灣來，介紹他們法國的美食。」

「鼎泰豐」在全世界設立43個分店，在全球餐飲業的競爭能夠持續，源自於她對品質、材料、服務的專精，臺灣駐法代呂慶龍認為（錄音）：「『讓顧客能夠安心，這就能夠確保臺灣的競爭力。那麼這一點我們可以說是普世價值。也就是說吃要吃得好以外，更重要的是吃得健康。這就是『鼎泰豐』能夠成功的因素之一。」

對於現在中國的「黑心」食品問題，已經讓世界膽寒，不僅為害人們的身體健康也危及人的生命，呂慶龍代表表示：「一個國家在飲食這方面不去重視的話，那當然就會造成更多的社會問題和健康問題。」

臺灣美食「鼎泰豐」在中國也有分店，呂慶龍希望把「鼎泰豐」的品質精神也帶給中國，他說：「那麼『鼎泰豐’到上海去了，我們也希望「鼎泰豐」在食品的品質的管制這方面，能夠發揮良性的傳播作用，大家一起為自己的健康而努力。」

「鼎泰豐」源自中國中原的餐點，作為台灣美食「鼎泰豐」的成功不僅保留傳統工藝和優質品質，也有說是「天道酬勤」。「鼎泰豐」拿手美食，大概相當於大陸極負盛名的、始於1858年、2005年被「同仁堂」並購的天津「狗不理」包子和始於清朝同治二年（公元1863年）的無錫王興記小籠饅頭。

新唐人記者章樂、張子純法國巴黎報導。