【新唐人】星期四，荷蘭瓦格宁根大學（University of Wageningen）的“未來餐館”正式開張。人們來到這裡可以享用美食，科學家則以此來研究人們的飲食和消費習慣。

10月4日，荷蘭瓦格宁根大學開創了世界第一個仿造真實生活的“餐館”實驗室，每天來這里吃飯的大學工作者將被23台閉路電視監控。該大學“消費者研究中心”主任克斯特（Ren Koster）表示，人們的許多飲食習慣都是由潛意識或下意識控制的，許多規律在人們有意識的回答調查卷時卻覺察不到了。因此他們希望通過這個真實實驗室研究和預測人們的消費以及飲食習慣。

克斯特指出，餐館內將不斷變化各种客觀條件如燈飾、設計、擺設、人流量、包裝等來查找人們各种不經意的變化。“我們將時不時地變換一些細節，讓人們不會輕易的覺察到，但是我們能夠觀察各种變動是否影響人們的消費規律。”