【新唐人2007年8月18日訊】【藝海漫遊】(180)品石、賞石話奇石：人類應用石頭的歷史可以追溯到舊石器時代。

在歷史博物館的展場中擺出了一百零八道「佳餚」，每一道看起來都是很好吃的樣子，讓人食慾大起；但是，且慢動手，請先看個清楚，這裡面可是大有玄機喔。

不管是東方或西方，人類應用石頭的歷史可以追溯到舊石器時代，他們用石頭來做工具和武器；另外還有一些史前文化遺址，被稱為巨石文化，散落在世界不同的地方。自古石材被廣泛的應用在建築方面，像埃及和羅馬留下了很多古老的遺跡，而另一種為園林造景而生的，則是源自於漢朝就有的景觀石；目前在台北還留有清朝時期建立的林家花園，從園林中遍布的假山奇石看來，樸拙的景觀奇石在清朝的時候曾經大為風行。

而以小見稱的袖珍奇石在宋朝的時候就曾經流行，文人雅士玩石、賞石，用它們來作為案頭清供；就像這一場別出新裁的展覽，在歷史博物館的展場中擺出了一百零八道「佳餚」，每一道看起來都是很好吃的樣子，讓人食慾大起；但是，且慢動手，請先看個清楚，這裡面可是大有玄機喔。

問：那我們就開始請徐老師，像這個滷蛋，很像真的。收藏家－徐俊義：這個滷蛋就是台灣南投的鐵丸石，是我們本土的，本土的，豬腳也很像，豬腳是戈壁石，是內蒙古的戈壁石，這個戈壁瑪瑙，因為瑪瑙石裡面，有很多圈圈、圈圈，這個是戈壁瑪瑙。 原來看起來明明是滷蛋，竟然不是真的滷蛋，而豬腳也不是真的豬腳，收藏家徐俊義慧眼獨具，把老天爺神來一筆的幽默妥善收藏。

收藏家－徐俊義：這個獅子頭，獅子頭這個屬於鐘乳石，鐘乳石裡面有四十幾種，這個　的形成，就是鐘乳石洞裡面有河流，河流的水在流動的時候，鐘乳石的水在流動，流動流動慢慢交合，變成這個圓形，所以在　裡面，在鐘乳石裡面是比較珍貴的一種，比較不好找　稀有的，自然形成；屬於戈壁石類的，真正的名稱叫做蠶絲瑪瑙，蠶絲瑪瑙也是瑪瑙之一，戈壁石大部分是瑪瑙的材質，它的硬度比較高，六點五度至七度。

我覺得今天給我一個靈感，我覺得我們可以來做台客宴，因為這裡頭如果說滿漢全席，我覺得又離太遠，如果講台客宴，它可以是一個很精采的發想，因為我覺得歐美的客人，大陸來台的客人，其實他希望他吃到，道地的台灣美食，那我覺得滷蛋也好，其實滷蛋是非常台灣化的東西，那佛跳牆，佛跳牆分台式、埠式、港式，可是我覺得，我們可以做一個台式的佛跳牆，(華，這段我們不要用吧，褻瀆神佛，不宜。)再加上那個滷肉，加上那個滷豬肚，那幾款我覺得，都是非常富台灣風情的。

收藏家－徐俊義：這個是紅玉髓，　紅玉髓，這個是東坡肉，這個跟故宮不太一樣，完全天然的，裡面有層次的，質感就不一樣，不是雕刻的　不是染色的，完全百分之百天然的，故宮的他是雕刻的，對於一些奇石的收藏家來講，雕刻的他是完全沒有興趣啦，這個價值感差太多了，因為雕刻可以雕刻兩三件，第二件、第三件，完全自然只有這一件，只有一件，沒有辦法找到第二件跟它一模一樣的。 宴飲的概念，剛給我一個想法，我們可以來做一個真假台客宴，我覺得那是一個很趣味的畫面，客人一進到廳裡頭來，一進來根本沒有辦法分，哪一個是他應該就席的真假宴，我覺得那會是一個很好的宣導，再加上藉這個機會，也可以寓教於樂，讓一般的餐飲消費者知道說，原來台灣有這麼多精采的石頭。

收藏家－徐俊義：我收藏石頭大約從二十年開始，當初的話都是一些雅石，大約在十年前，有一次到故宮博物院參觀的時候，看到了一塊 石及翠玉白菜，大家參觀了以後覺得很好奇，對於酷似的東西覺得很有興趣，所以當時就引起，我的收藏改變路線，我想有一天也能夠收集到，更豐富、更酷似的這些石頭，從此以後我就下定決心，就此改變專門收奇石宴這種石頭。 那我覺得是徐俊義，徐老師他很用心的收藏，也可以藉這個機會，讓珍貴難得的收藏，透過餐飲，大家每天都在吃，可是不是每天都在上博物館，那如果說用這樣的，平常的自然而然的方式的話，我想藝術不是這麼的高不可攀，藝術是確實可以生活化的。

收藏家－徐俊義：當時想的時候，覺得說這個困難度非常的高，幾乎是不可能，但是我發揮了一些信心和毅力日夜不停的奔波去尋找，透過石商幫我找，如果一個石商幫我找一件，一個人幫我找一件　我就有一件，十個人我就有十件，但是要跟石商建立關係，必須要一段時間培養默契，所以我也是花了很多的心血，跟金錢下去，全心全力的投入。

一進到展場就好像進入了童話世界一樣，一道道的石頭餐讓觀眾大開眼界，不自覺的童心大起；收藏家十年的苦心經營，為繁忙而又緊張的台北都會，端出創意無限的石頭大餐。 源頭來自中央山脈，台灣最長的河流，濁水溪因為終年夾帶著黑色的泥沙而得名；但是對於那些看起來不清澈的水，人們一點都沒有感到遺憾，因為在滾動的水流之下，不但帶來肥沃的土壤，也帶來豐富多采的美麗石材。

收藏家－張嘉益：第一個要看它的質？是啊！收藏雅奇石最重要的，第一就是它的質要好，要有硬度，第二就是它的整體要沒有受到傷，整體就是要完美，不能有缺陷，第三就是它的形態。奇石就是它不經過雕琢加工，是啊!奇石 天然的奇石，都不能把它啟動，把它去磨，把它加工。那有加工的那個?有加工的就是雅石，這是奇石。所以對收藏的人來講，這是兩個不同系列？不同的，天然的和加工的都不一樣，自然就是都不能把它破壞掉，就是自然撿起來就是這樣的。 不動一刀、不加一筆，展場中的天然奇石來自濁水溪，每年從巍巍的中央山脈山區沖刷下來很多的石頭，讓玩石家永遠對這個河床充滿了很多期待。

收藏家－張嘉益：這一顆是黑石，它的顏色真的也滿不錯的，尤其它是有硬度的，它的質真的不錯，這個形成你看下面都有洞，這個真的是上等的，這個也是螺溪的？是我們濁水溪的紋路其中之一的。 他們說每當颱風過後，河床上就會聚集了很多來這裡尋寶的人，其中有找螺溪石要做硯台的人，有收藏石頭的人，也有收集漂流木的人，所以那個時候的河床比現在還要熱鬧許多。

收藏家－張嘉益：這是景觀石，景觀石整體看起來，它是平台，它可以由這個山路一直走，走到上面去，還有這個高峰，高峰又一個平台，真的不簡單這個名勝古蹟，很完美的景觀石，這個石頭滿重的嘛，滿重的啊。這一顆差不多多重?這一顆差不多一百多斤，一個人沒有辦法拿，對啊!那當時他怎麼從河床上面搬上來的？叫人搬啊！兩個人去搬，兩個人搬也很重，很重喔!

收藏家－張嘉益：這是一種學問，首先都要了解，說這是什麼石種，要怎麼去拿 拿這一顆石頭，好的石材，就是要經過講解，要開班講解讓這些石友去了解，他才有辦法去學，去搬這些石頭，你們現在有一個協會，差不多多少人，一百多個一、兩百個。 讀書人說書中自有顏如玉，而在收藏家的眼中，石中的天地自是奇妙無比，一旦發現心儀的石頭之後，無論它有多重，都會想盡辦法把它搬回家。

收藏家－張嘉益：很重！這顆有多重？這顆有一百多斤，你看它這樣有一百多，是啊！它的密度夠，這顆就是我們濁水溪的玫瑰，玫瑰石，玫瑰石混到碧玉，碧玉這部分則是屬於寶石類了，它的密度高，所以磨起來整體才會這麼漂亮，才會發亮。這裡會有玉礦嗎？有啊！上游它有一個礦，上游那一支山，那支奇萊山翻過來就是濁水溪，在上游有連帶關係。 人們對於一件藝術品給予最高評價的時候，往往說它是「巧奪天工」，然而奇石本來就是不經人工雕鑿的「天工」，這些產生於天地間的天然奇石，帶給玩石家大自然的原野風情和趣味。

收藏家－張嘉益：硬砂，它裡面就是有石英，石英它會形成動物、人物、花卉，包羅萬象，所以我們幫它取個名字叫圖案石。你看它這個角度很美，對啊!天然的!沒有去給它磨、沒有動過，都是水流形成的，這些都是要好幾百年才會這樣，這裡有彎彎的是高難度，這個是黑石，它有稜角稜線，柱型的石頭，我們叫它柱子。如果在溪底的時候，柱石的石頭應該比較少？很少！因為它會被衝擊啊！對啊 會斷去 會破壞掉！整體這樣呈現可以說是高難度。

奇石的種類多得數不清，因為關係到地質科學，所以要深入研究的話，也是一門大學問；然而那些天然特殊的、罕見的、不同尋常的珍奇異石，對於收藏家來講永遠有無法擋的魅力。

玩石、賞石的風潮不只在中國或東方的一些國家盛行，近期在美國也有一場頗有規模的奇石和玉雕展，從這種情況看來，是不是奇石鑑賞的風氣，已經延燒到歐美地區了呢？ 一塊石頭裡面，就有大自然的造物之美，還有些圖片很特別，把大自然大的景色，濃縮在小石頭裡面，一個小的天地裡面，佛法說一個毛孔裡面有大千世界，這些奇石就有展現大自然。像這種奇石的欣賞，是屬於藝術跟靈性的欣賞，每個人的欣賞、觀察和體會，都不會相同，像我個人也是很粗淺的學習者，跟愛好者，舉這一塊來說，像這一塊靈芝玉，它就有山、有谷還有白雲。

佛經中說道一粒沙裡有三千大千世界，說的是佛法神通中的奇妙世界，凡人當然看不到；但單就欣賞眼前的奇石，就可以讓人引起無限的想像空間。

這一塊石頭，它的種類名稱叫做重陽玉，就是九九重陽節的重陽玉，它屬於一種石頭，那中國人都把它叫做玉，所以叫做重陽玉，那它這一塊很特別，它看起來像一隻孔雀，而且是尾巴打開的一隻孔雀，你看那邊有個頭，還有一個孔雀的冠，這裡是像它的羽毛張開一樣，所以我們就叫它孔雀開屏。 孔雀的尾巴打開的時候，總會吸引所有人的目光，為之驚艷不已；然而一個石頭竟然可以像孔雀的羽毛一樣美麗，難道這真是造物者神奇的一筆。

這兩個就是山東的龜背石，也叫龜紋石，因為它從山裡面一開採出來，就天然有這個像烏龜的背，烏龜殼的紋路存在那裡，這些紋路不是人工雕刻出來的，它是從開採出來就自然這樣子，所以叫龜背石，也是中國的一種名石之一。

這一塊是雲霧石，是從新疆沙漠中挖掘出來的，那這一塊石頭是在，新疆沙漠化之前，就是古代沙漠化之前，河流沖積而成，那後來因為地質的變化，變成形成了沙漠，那這一塊石頭就留在沙漠裡面，所以這是古代的水流沖積而成。

曾經滄海桑田的巨大變化，就這樣紀錄在一塊石頭裡面，然而這也是一個石頭讓人著迷的地方，它可以保持固定的形象，千萬年不變。 大理石類的石頭，那我們叫做樹景石，因為這種石頭開採出來之後，一切割下去，看起來就像自然的森林一樣，有樹枝、有垂柳，所以我們就叫它樹景石，那它屬於大理石類的一種石頭。

那隔壁這一塊是天鵝石，是從長江的上游，在青康藏高原的河裡面撈出來的，撈出來的就是這樣子的圓滑，外表看起來好像粗粗的，但是摸起來是非常光滑的，因為它經過河流的沖刷，還有在河流裡滾動，就會變成非常的光滑，但是它的色澤是天然的。

那在隔壁那一個叫結構石，結構石有兩種，一種是雄石，因為一個是實心的，一個是空心的所以我們就稱為雄石的結構石，那聽說這種石頭是，從地球形成它們就形成了，所以它們的壽命是跟地球，同樣的壽命。

展場中各種類別的奇珍異石，都是收藏家搜集了來自中國大陸各個地方的名石、奇石；相較於人類生命的短暫，一塊頑石竟然可以跟地球的壽命一樣老，聽起來真的是不可思議。