【新唐人】台裔日本籍方便麵發明人安藤百福上周五(5日晚)因為急性心肌梗塞在大阪府池田市醫院病逝享年96歲。

安藤百福1910年出生於台灣嘉義朴子鎮，1948年移民日本大阪之後發明方便麵。接著在1958年又發明雞肉拉麵，雖然一碗要價35日元，在當時並不便宜，仍然成為暢銷產品。後來在1971年，他從西方人不用碗而是使用保麗龍材料製成的咖啡杯來吃方便麵獲得的靈感，又發明了「杯麵」。令人驚奇的是在 2005年安藤百福竟然以95歲的高齡仍出現在日本電視媒體，促銷一款以太空人曾在外太空上探險時享用的杯麵。

安藤百福在2007年1月4日還在他在日本大阪的企業總部新年慶祝活動上享用每日的方便麵。令人意外的他就在次日晚上去世。

安藤百福1999年曾在大阪經市成立一座方便麵博物館，陳列了所有他發明的各式各樣的方便麵。