【新唐人2005年6月22日訊】廚娘香Q秀（32）明蝦料理 炸排骨：蒜頭與鹽腌明蝦30分鐘冷藏。

有人說，想要料理出一道具有完美外型的明蝦料理並不容易，但今天廚娘就要教你怎麼樣簡簡單單用白酒、百香果汁與麵包粉做出大師級的「明蝦料理」，喜歡品嚐海鮮的你，可不能錯過！除了鮮蝦之外，還有一道讓人食指大動的餐點—「炸排骨」，首先我們要選好肉，並使用恰到好處的力道拍打肉片，讓肉質更富彈性、更好入味。再將排骨放入精心調製的醃料中浸泡，並裹上比例適當的濕粉，等到排骨肉由白轉成金黃，我的天啊，吃上一口外皮酥軟、內部柔軟、美味鮮嫩的排骨，可真讓人心滿意足呢。