【新唐人】在中國等一些東方國家，味精（英文簡寫：MSG）的使用很普遍。 在最新一期的《新科學家》雜志和《眼科試驗研究》兩分刊物上，日本科學家警告說，味精可能對視力造成負面影響。 在對老鼠試驗后發現，大劑量味精對視网膜會有影響。 老鼠在食用一段時間味精含量高的食品后，視网膜會逐漸變薄，久而久之會失明。

但英國的眼科專家指出，只有在服用了大量的味精之后，才會有發生視力問題的危險，每周從中餐外賣店那里買一次東西吃不會對健康產生影響。