大豆油

中國大陸近期發生的「煤油罐車運食用油」事件，食品安全問題又一次甚囂塵上；早在2005年，就有報紙曾報...

隨著加熱溫度升高，食用油氧化反應明顯加快。橄欖油的煙點約為193攝氏度，菜籽油約為204攝氏度，而牛...

超市貨架上的食用油種類繁多。它們基本上都適合炒菜，但可不都能用來油炸。如果用了錯誤的油來炸食物，那麼...