藥中聖賢——菊花

中國是世界菊花的發源地,早在《禮記·月令》中已記載了「季秋之月,鞠(菊)有黃華」,栽培菊花的歷史長達三千多年。從南北朝時起,人們開始將菊花入藥,宋朝達到鼎盛。宋徽宗時期,劉蒙泉所著《劉氏菊譜》是中國最早的一本菊花專著,書中收錄菊花163種。

菊花屬菊科,菊屬別名眾多,如壽客、黃華、陶菊、黃花、金英、帝女花、秋菊、九華等。9-11月菊花盛開時分批採收,陰乾或焙乾,或熏、蒸後曬乾。藥材按產地和加工方法不同,分為安徽滁菊和毫菊、黃山貢菊、浙江杭菊、河南懷菊、四川川菊等。不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的毫菊反而是上選;不苦不甜的白色滁菊亦佳;然後是杭菊,貢菊。

菊花的功效

菊花性味辛甘苦微寒,入肺肝經,備受四氣冬苗春葉夏蕊秋花,飽經霜露得金水之精而能益金水(肺腎)二臟,以制心火而平肝木。作為藥用,中醫認為菊花可以疏風熱、清肝火、明頭目、解瘡毒,對風火肝熱所致的頭痛眩暈、目赤脹痛、疔瘡腫毒等,均有很好的療效。

菊花一身全是寶,古時被稱為「延壽客」,民間稱之為「藥中聖賢」。《神農本草經》將之列為上品,是由於菊花「久服利血氣,輕身耐勞延年」之故。

菊花一身全是寶,古時被稱為「延壽客」,民間稱之為「藥中聖賢」。(pixabay)

李時珍述之較詳:「菊之苗可蔬,葉可啜,花可餌,根實可藥,囊之可枕,釀之可飲,自本至末,罔不有功。」(意思是說,菊花的苗可作蔬菜,葉子可以泡水喝,花可以食用,根和果實可以入藥。把它用布袋包起來可以做枕頭,用它釀酒可以酌飲。從根鬚到瓣稍,無不有用。)

菊花的諸多妙用

古人認為,茶茗用白菊花,故白菊又有「金芯」之美稱。若在菊花中適當配以相應的中藥,又可治療多種疾病。如:

茶茗用白菊花,故白菊又有「金芯」之美稱。(pixabay)

1、菊花配茶葉,能讓人頭腦清醒、雙目明亮、解除疲勞,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效,是每天接觸電腦污染的辦公一族必備的一種茶;

2、菊花配枸杞泡水,具有更好的護眼作用,同時對糖尿病、高血壓、冠心病等都有好處,最適宜老年人飲用;

3、菊花配桑葉泡水,可治風熱感冒、風火目疾;

4、菊花配胖大海,能清音利咽、通便祕;

5、菊花配山楂,炒決明子泡茶,能治療高血壓、高血脂症;

6、菊花與金銀花、茉莉花泡水製成的三花茶可以降火,有寧神靜思作用。

菊花的禁忌

菊花並非人人皆宜。

1、由於菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不用或慎用;

2、菊花泡水時加糖是可以的,但是對於患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加。此外,還有一些脾虛的人也不宜加糖,因為過甜會導致口黏或口發酸、唾液多。

(責任編輯:葉誠允)