【新唐人北京時間2022年06月22日訊】南澳大利亞大學 （UniSA） 的研究發現，不起眼的甜菜頭可以提高運動效力。
該團隊對來自25個國家，對118項研究進行了分析，評估了有益於有氧運動的食物，發現甜菜根、葡萄、酸櫻桃和松樹皮的提取物，可提高運動員的耐力。
甜菜頭的高硝酸鹽，已被證明可以促進血液循環，並向肌肉輸送氧氣和營養物質，使運動員能夠更快地達到最佳表現。
同時，櫻桃、葡萄和松樹皮提取物中的多酚，可保護硝酸鹽免於降解，從而增加運動耐力。
多酚是有效的的抗氧化劑，可減少氧化應激的影響，預防或逆轉細胞損傷。
6 月 8 日，首席研究員和南澳大學博士候選人 Noah D'Unienville 在新聞發布中表示，這些發現提供了進一步的證據，證明某些食物是天然的耐力增強劑。
「人們對富含硝酸鹽和多酚的食物很感興趣，因為它們有可能提高運動表現，但僅僅因為它們含有這些元素並不意味著這將轉化為改善運動表現，雖然我們的研究表明甜菜頭可以提高表現，但其它富含硝酸鹽的食物，如紅菠菜、瑞士甜菜和大黃，並沒有類似的好處。」他說。
同樣，雖然葡萄、酸櫻桃和松樹皮提取物可以提高運動員的表現，但其它富含多酚的食物，如黑醋栗、可可、人參和綠茶，卻不能提高運動員的表現。
D'Unienville 告訴《大紀元時報》，與甜菜頭相比，雖然對菠菜、瑞士甜菜和大黃研究並不多，但這三種蔬菜儘管也富含硝酸鹽，卻沒有表現出性能優勢，因為它們的多酚含量比甜菜頭要低。
D'Unienville 說：「甜菜頭的汁富含多酚、抗氧化劑和植物化學物質，而菠菜則不那麼豐富。」
原文：Beetroot Found to Be Natural Sports Performance Enhancer發表在英文大紀元網站。
（責任編輯：林清）