麵粉

香蕉蛋糕塌陷、回縮？這樣做鬆軟香甜太好吃了

香蕉蛋糕塌陷、回縮？這樣做鬆軟香甜太好吃了

健康又美味的香蕉蛋糕，很多人都喜歡。但很多人在烘焙香蕉蛋糕時，遇到了蛋糕塌陷、回縮和乾裂等問題了嗎...

588天前

物價漲消費者購買力放緩台北烘焙展新品麵包吸客

物價漲消費者購買力放緩台北烘焙展新品麵包吸客

台北國際烘焙展今天登場，展覽第一天人潮湧現。不過最近物價、原物料價格高漲，影響消費者的購買意願，業者...

650天前

食物價格飆漲300% 伊朗多個城市續抗議至少1死

食物價格飆漲300% 伊朗多個城市續抗議至少1死

伊朗近日宣布麵粉、食用油、雞肉、雞蛋和牛奶的價格將上漲300%，一些城市發生示威抗議活動。5月14日...

928天前

特殊時期這6種「雜糧」多囤一些在家

特殊時期這6種「雜糧」多囤一些在家

俗話說「民以食為天」，在日常生活中，「吃」永遠排在第一位。尤其在疫情期間，家裡還是要常備一些生活物資...

953天前

全麥麵包怎麼挑最好？2吃法更健康、不怕胖

全麥麵包怎麼挑最好？2吃法更健康、不怕胖

全麥麵包給人健康的印象，但是在褐色外表之下，可能是假的全麥麵包。全麥麵包怎麼挑才好呢？又要怎麼吃全麥...

986天前

什麼是無麩質食物？它們是否更健康？

什麼是無麩質食物？它們是否更健康？

我們在逛超市時，會看到有些專櫃賣的標註為「gluten-free」（無麩質）的食物。你可能有些疑問...

1290天前

想做烘焙卻沒有酵母粉？這8種食材可替代

想做烘焙卻沒有酵母粉？這8種食材可替代

火爐上的蒸籠冒著熱騰騰的蒸氣，發酵麵糰淡淡的酒粕清香，不禁讓人想咬一口圓滾滾的熱饅頭，好香啊！包子、...

1335天前

蒸饅頭訣竅：只放酵母不夠多加一物更香軟(組圖)

蒸饅頭訣竅：只放酵母不夠多加一物更香軟(組圖)

饅頭是北方人常見的傳統麵食，以前農村社會家家戶戶經常蒸饅頭吃，白胖鬆軟又香甜的饅頭深受大眾喜愛，用麵...

1708天前

苦膽：惡黨正是污染源

中國人吃的東西都已被污染：蔬菜被污染，瓜果被污染，糧食被污染……這早就是不爭的事實。多年前，便有毒大...

2091天前

廚娘香Q秀：橙汁法式薄餅

廚娘香Q秀：橙汁法式薄餅

廚娘香Q秀（456）：橙汁法式薄餅：2017韓國國際餐飲大賽三層婚禮蛋糕金牌的謝明瑾老師，分享用麵粉...

2326天前

煮湯時加太多「鹽」怎麼辦？「用水稀釋」是最笨的方法！來看看大廚師怎麼做吧！！

煮湯時加太多「鹽」怎麼辦？「用水稀釋」是最笨的方法！來看看大廚師怎麼做吧！！

料理新手在烹調時，難免會發生調味失誤的情況發生，但「馬有失蹄，人有失足」其實不只是你，有些料理老手也...

2618天前

原來麵粉還能這樣用，以前都白白浪費了！想不到它用途這麼多！

原來麵粉還能這樣用，以前都白白浪費了！想不到它用途這麼多！

大家都知道麵粉能做好吃的，但是你知不知道除了做好吃的之外，麵粉還能在生活中發揮其它各種技能？煎蛋 ...

2657天前

洗菜時加點它，髒東西自己會跑出來！

洗菜時加點它，髒東西自己會跑出來！

花椰菜煮完飯後的淘米水千萬別潑了，用來沖洗花椰菜最合適不過，花椰菜花穗多，容易藏住很多髒東西，用淘...

2664天前

烘焙時發現食材不全怎麼辦？教你烘焙必學的材料代替配方

烘焙時發現食材不全怎麼辦？教你烘焙必學的材料代替配方

烘焙時發現食材不全怎麼辦？教你烘焙必學的材料代替配方——你一定用得上，萬一少了食材，也可以輕鬆在家做...

2696天前

往麵粉里加點這個，蒸出的包子又鬆又軟！

往麵粉里加點這個，蒸出的包子又鬆又軟！

白糖只用來調味？那你可小看它了。學會白糖的這些用法，能為家裡省不少錢！快速發麵、包子鬆軟溫度低的...

2699天前

洗木耳和乾香菇時往水裡加點「它」，泥沙就全跑出來了！

洗木耳和乾香菇時往水裡加點「它」，泥沙就全跑出來了！

在洗黑木耳的水中加入一勺麵粉，順一個方向攪拌幾下，靜置十分鐘左右再清洗。因麵粉有粘性，會把木耳表面的...

2715天前

麵粉+「它」竟然有這樣奇妙的功效快用起來吧

麵粉+「它」竟然有這樣奇妙的功效快用起來吧

去年遇到一位熟悉的醫生朋友，看到她那一頭濃密的黑髮，我感到非常驚奇。記得三四年前，她的頭髮還稀疏得能...

2718天前

疑染大腸桿菌通用磨坊麵粉再召回

喜歡麵食的朋友要注意了，吃生麵粉或麵糰很可能會感染大腸桿菌。通用磨坊公司因被懷疑其麵粉遭該菌污染，近...

3039天前

【粵味名點】—蜜汁叉燒包

蜜汁叉燒包是廣東有名的特色點心，它的餡料製作不同於其它包點，主要以豬肉和調配得當的醬料加以炒制，熬煮...

3331天前

麵粉的25個功效，絕了！趕緊收藏！

麵粉不僅能玩轉廚房，也能玩轉生活。它在生活中能發揮很多作用，你平時沒注意到哦，快來看看吧！ ▲在清洗...

3381天前

元旦漲聲響起麵粉開第一槍

油電雙漲的壓力逐漸顯現，市場傳出麵粉要漲價的消息，而且是從元旦開始漲價，高筋麵粉一袋要漲50元，中、...

3986天前

陸銷量最大麵粉恐致癌遭調查

大陸銷量第1的「五得利」品牌麵粉，因涉嫌添加致癌物硼砂，遭工商部門查封問題產品位於河北邯鄲深州和保定...

4453天前

麵粉公會：小麥價穩未大跌

台灣區麵粉工業同業公會今天表示，今年小麥第一船2月抵台，至5月第6船的到岸價格每公噸在401到417...

4579天前

中國民眾問為何得再吃一年增白劑

中國大陸對於是否禁止在麵粉中添加增白劑，朝野一直有爭議，最近有9成多網友一面倒贊成禁止﹔中共衛生部最...

5092天前

俄將准麵粉出口續禁穀物出口

俄羅斯媒體今天引述1項政府政令報導，俄羅斯將於明年1月1日解除麵粉出口禁令，但將繼續實施穀物出口禁令...

5148天前

江蘇麵粉化學增白劑含三成石灰粉

媒體4月7日爆料，江蘇省如皋市玉眾食品添加劑有限公司在生產麵粉增白劑中加入石灰粉，含量高達30%。這...

5349天前

中國大陸麵粉普遍添加致癌物增白劑

中國大陸大部分飯館用的麵粉都是散裝麵粉或者大包裝麵粉，裡面幾乎都含有過氧化苯甲(酉先)增白劑成份，這...

5737天前

中國麵粉增白受質疑

二十多年來，中國麵粉普遍使用增白劑，對人身體有害，歐盟早已禁用。自從上回三聚氰胺事件以來，中國民眾對...

5846天前

吉爾吉斯查出中國麵粉含三聚氰胺和糧蟲

（中央社台北十四日電）吉爾吉斯農業部公布實驗室化驗結果顯示，中國出口麵粉中約有十種糧蟲，並含有三聚氰...

5859天前

麵粉中混入滑石粉教授指缺乏民主監督

中國食品安全問題層出不窮，除了三聚氰胺污染了需多食品之外，廠商為了謀取暴利，也將一些化工原料混入食品...

5869天前