粵菜

【美味人生】羅師傅的推薦料理（下）

【美味人生】羅師傅的推薦料理（下）

煎釀三寶是廣東人過年必吃的菜，「煎釀」顧名思義就是把肉餡釀在食材中烹飪而得名，既可以作為街邊小食，又...

2124天前

【美味人生】羅師傅的推薦料理（上）

【美味人生】羅師傅的推薦料理（上）

身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭，非常推薦大家在過年期間，嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕...

2129天前

曾志偉談車禍瞬間沒想過「這麼接近死亡」

曾志偉談車禍瞬間沒想過「這麼接近死亡」

港星曾志偉去年年底到北海道遊玩發生車禍，與香港警務處刑事及保安處處長李志恒的座車對撞，結果肋骨裂傷仍...

2165天前

【美味人生】大良炒鮮奶

【美味人生】大良炒鮮奶

牛奶竟然可以炒？！這可不是新發明，而是一道傳統粵菜，只是現在快失傳了。今天，我們請到羅子昭大廚，為我...

2180天前

【美味人生】食之本味──廚之道

【美味人生】食之本味──廚之道

清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做．不過要做到鮮嫩清爽，可是有祕訣的喔，今天...

2329天前

廚娘香Q秀：芙蓉黑鑽星斑球-xo醬百花煎釀油條

廚娘香Q秀（333）：芙蓉黑鑽星斑球-xo醬百花煎釀油條：專長粵菜、台菜、創意料理的李哲松，獲獎無...

2918天前

清蒸鱸魚不簡單還原食物真味道

清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做．不過要做到鮮嫩清爽，可是有祕訣的喔，今天...

3059天前

【美食天堂】粵菜豆豉蛤蜊的家庭做法

【美食天堂】粵菜豆豉蛤蜊的家庭做法今天我們要做一個溫馨的粵菜家庭菜，豆豉蛤蜊。我的師傅在他的餐廳...

3093天前

新唐人廚技大賽銅獎得主葉樂明專訪

新唐人廚技大賽銅獎得主葉樂明專訪

來自多倫多豪門宴餐館的葉樂明首次出征便捧得新唐人全世界中國菜廚技大賽的銅獎，有著25年粵菜烹飪經驗的...

3453天前

粵菜「味分高下」教你做好廣東菜

粵菜「味分高下」教你做好廣東菜

本臺舉辦的的全世界中國菜廚技大賽，粵菜的金、銀、銅獎得主都是來自加拿大的頂級主廚，早前我們看過了金獎...

3467天前

廚技大賽紐約落幕粵菜選手拔得頭籌

廚技大賽紐約落幕粵菜選手拔得頭籌

第七屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」總決賽27日晚8點在紐約時代廣場落幕，經過一天激烈的比賽，來自加...

3469天前

粵菜大廚甘家亮紐約時代廣場捧金獎

粵菜大廚甘家亮紐約時代廣場捧金獎

6月27日，第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場盛大開幕。經過激烈的比賽，粵菜比賽結果...

3470天前

前10名！多伦多最好的早茶推荐

喝早茶是粤菜的一个经典代表，也叫饮茶。说是喝早茶醉翁之意不在茶而在各色点心，所以老外直接叫喝早茶作...

3495天前

【美食天堂】世界金獎粵菜 vs 美國第一漢堡

世界金獎粵菜 vs 美國第一漢堡：清而不淡、鮮而不俗的正宗粵菜料理，讓人食指大動！第一單元：亞洲美...

3836天前

廚技大賽傳承使命知名粵廚認同讚賞

廚技大賽傳承使命知名粵廚認同讚賞

新唐人為回覆傳統中國菜的理念與努力，讓一位香港的老師傅何沛源，看到自己對粵菜傳承的使命感，決定親身參...

4552天前

【文化漫步】粵菜梅菜扣肉的由來

【編者的話】粵菜是我國傳統菜系，有著悠久的歷史。早在遠古，嶺南古越族就與中原楚地有著密切的交往。隨著...

4812天前

粵菜金獎：回歸正統飲食文化責無旁貸

粵菜金獎：回歸正統飲食文化責無旁貸

第四屆新唐人“全世界中國菜廚技大賽”，9月23日晚圓滿落幕，來自美國紐約的粵菜選手羅子昭獲得粵菜金獎...

4842天前

推粵菜海外揚名燜豬肉大王盼參賽

推粵菜海外揚名燜豬肉大王盼參賽

客家菜是香港粵菜的一種，傳統客家人喜歡燜豬肉，香港彩福企業去年以客家鹹菜燜豬肉，奪得燜豬肉大賽金獎...

4848天前

赴美參賽粵菜名廚衷心感謝新唐人

赴美參賽粵菜名廚衷心感謝新唐人

第四屆新唐人廚技大賽9月即將在紐約時代廣場再展風采，引來越來越多海內外中國菜廚技大師共襄盛舉。一位粵...

4874天前

領會師傅傳承心　粵菜同門讚嘆新唐人

領會師傅傳承心　粵菜同門讚嘆新唐人

現代社會發展快速，帶動飲食文化發展的變遷，在大家追求方便、創新的同時，仍有一群人，再持續尋找回歸純樸...

4900天前

品嚐傳統粵菜 ”南乳扣肉“飄香

品嚐傳統粵菜 ”南乳扣肉“飄香

您還記得小時候品嚐過的菜餚，有哪些嗎？它的味道又是如何呢？這些印象中的味道，似乎也跟著時代的推移，逐...

4916天前

廚技大賽弘揚正統文化感動粵菜主廚

廚技大賽弘揚正統文化感動粵菜主廚

中華飲食文化博大精深，每一菜系因為不同地區，發展出不同的烹飪技法以及味道。今天我們帶您來新竹，走訪一...

4922天前

承接中華飲食斷層　粵菜名廚薦大賽

承接中華飲食斷層　粵菜名廚薦大賽

今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，在臺北一家知名飯店的中餐行政副主廚，許文光。來自香港...

4930天前

粵菜主廚鼓勵同業大膽的走出參賽

粵菜主廚鼓勵同業大膽的走出參賽

最近入圍中國菜廚技大賽亞太區初賽的粵菜組選手楊銘鐸，正忙著為紐約決賽認真的準備著。他感謝新唐人電視臺...

5251天前

堅持粵菜真味懷舊粵菜名店讚大賽

堅持粵菜真味懷舊粵菜名店讚大賽

第三屆“全世界中國菜廚技大賽”亞太區初賽將於7月舉行，香港著名老字號酒家得龍大飯店老闆曾國生非常讚賞...

5300天前

【廚技大賽】粵菜師傅讚大賽提升廚技與品德

新唐人電視台“全世界中國菜廚技大賽”已經圓滿結束，香港廚技界的支持不斷，著名飲食集團新星海鮮酒家廚部...

5864天前

【廚技大賽】港資深粵菜師傅盼來屆參加大賽

【廚技大賽】港資深粵菜師傅盼來屆參加大賽

[新唐人記者林秀宜在香港報導]新唐人電視臺首屆“全世界中國菜廚技大賽”剛剛圓滿結束，香港廚技界繼續表...

5873天前

港粵菜參賽者期盼大賽展身手

新唐人電視臺舉辦的“全世界中國菜廚技大賽”將於本月18日在紐約舉行決賽，已入圍決賽的兩位香港粵菜師傅...

5886天前

港粵菜名店祝大賽成功廣為人知

[新唐人記者梁珍在香港報導]香港號稱美食天堂，其中頂好海鮮酒家是著名的粵菜老字號酒家，一直堅持粵菜真...

5936天前

全世界中國菜廚技首場初賽粵菜組

「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽，首先登場的是粵菜組。評審曲運強指出，口味純正，主味突出是最重要的評...

5940天前