植物油

隨著現代飲食的變遷和便利食品的普及，越來越多的研究揭露出不健康飲食的驚人後果。除了糖被稱為現代病的罪...

享受佳餚美食是城市人的減壓方式，在繁忙的工作後，自己做點家常菜，既可與家人一起分享烹飪的樂趣，也給生...

隨著加熱溫度升高，食用油氧化反應明顯加快。橄欖油的煙點約為193攝氏度，菜籽油約為204攝氏度，而牛...

工業加工種子油，通常被稱為 「植物油」，諸多證據表明，如何避免有毒的植物油，包括所有含有種子油的加工...

近日，印度尼西亞宣布，將於本週四（4月28日）禁止出口食用油，消息傳出後，棕櫚油和豆油等價格暴漲。

人們知道多食水果、蔬菜，可以防止人體膽固醇過高。選擇自己煮食也是一種穩定膽固醇的好方法，只要你避免一...

在美國，目前42.5%的20歲以上成年人罹患肥胖症，31.1%體重超標。這些數字足以令人們拉響警鐘...

豬油，是不少人的童年回憶，以前都是用豬油炒菜，豬油炒出來的菜吃起來更香，更好吃。以前老人說，肥肉最是...

人體由大約60兆個細胞組成，包括腦細胞在內的所有人體細胞的細胞膜，其主要成分就是脂肪酸，而脂肪酸也就...

專家教你這樣選好油 芥花油有三大優點： (1)不飽和脂肪酸含量佳 (2)美國協會的推薦食用油 (3)...