廚娘香Q秀

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973天前

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973天前

【廚娘香Q秀】花開富貴/新疆大盤雞

【廚娘香Q秀】花開富貴/新疆大盤雞

投入餐飲工作38年的蔡萬利老師，秉持熱誠研發菜色，藉由料理讓大家吃出健康吃出幸福。花開富貴福臨門的...

1012天前

廚娘香Q秀：萬杮如意花生菓子

廚娘香Q秀：萬杮如意花生菓子

擁有西點、蛋糕、麵包、中式麵食、米食、調酒、咖啡、飲料調製、中、西餐烹調、日本料理等專業證照的麥田金...

1015天前

廚娘香Q秀：香檳草莓藏心軟糖/腰果杏仁藜麥

廚娘香Q秀：香檳草莓藏心軟糖/腰果杏仁藜麥

麥田金老師：法國藍帶廚藝學院高級西點師，擁有二十多年豐富教學經驗。今天帶來的是一個很簡單的、很Q彈的...

1038天前

廚娘香Q秀：紫芋小排骨/紅麴斑魚片

廚娘香Q秀：紫芋小排骨/紅麴斑魚片

金帽獎五星主廚張立峯擅長用簡單的食材做出不平凡的料理，這回要用江浙菜方式分享紫芋小排骨/紅麴斑魚片...

1052天前

廚娘香Q秀：雞家豆腐/蔭豉鮮蚵

廚娘香Q秀：雞家豆腐/蔭豉鮮蚵

經典台菜~雞家豆腐/蔭豉鮮蚵，透過頂級宴會大廚沈文山的分享，簡單好做，可以讓人多吃好幾碗飯。沈主...

1079天前

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1100天前

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1100天前

【廣告】廚娘香Q秀：澎湖黑糖糕

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1100天前

廚娘香Q秀：奶油海鮮炊飯/鮮蝦鑲菇

廚娘香Q秀：奶油海鮮炊飯/鮮蝦鑲菇

畢業於高雄醫學大學護理學系的陸巧因，持續在熱愛的餐飲道路上築夢，並成為年菜評審。她分享奶油海鮮炊飯...

1107天前

廚娘香Q秀：焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚

廚娘香Q秀：焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚

現任大學餐飲管理系兼任講師的蔡敬修，分享焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚。蔡敬修主廚表示番茄表皮劃刀，放...

1108天前

廚娘香Q秀：鮝㸆肉/大千六一絲

廚娘香Q秀：鮝㸆肉/大千六一絲

兩岸十大名廚路凱源分享鮝㸆肉/大千六一絲。嫩Q有彈性的寧波名菜鮝㸆肉，讓人吮指回味。大千六一絲菜色清...

1110天前

廚娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

廚娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

咕咕霍夫Kaoglof蛋糕是歐洲的傳統點心之一，布朗尼也是很受歡迎又家常的一種點心。透過烘焙名廚杜佳...

1115天前

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1130天前

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1130天前

廚娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

廚娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

2010年成立品牌，專心投入cheese蛋糕產業，這幾年連續獲得金馬獎指定品牌，國際亞洲無添加A.A...

1143天前

廚娘香Q秀：鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉/剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬

廚娘香Q秀：鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉/剝皮辣椒雞腿捲淋口水雞醬

有夠泰式料理味，再加泰式甜雞醬，讓鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉的醬汁濃酥度味道升級。

1144天前

廚娘香Q秀：鳳梨餡/珊瑚鳳梨酥

廚娘香Q秀：鳳梨餡/珊瑚鳳梨酥

鳳梨酥一直是台灣人的伴手禮首選，精通素食料理的黃競慧老師分享純手工熬煮的鳳梨餡，以及完全素食的珊瑚鳳...

1145天前

廚娘香Q秀：酒釀乾燒鮮魚球/秘制貴妃子排

廚娘香Q秀：酒釀乾燒鮮魚球/秘制貴妃子排

酒釀乾燒鮮魚球的主角鱸魚去骨取肉，切塊劃花刀。起油鍋高溫炸酥魚至七分熟即可先撈起瀝油。

1172天前

廚娘香Q秀：黃金泡菜/韓式炸醬麵

廚娘香Q秀：黃金泡菜/韓式炸醬麵

現任大學餐旅管理系專技助理教授的黃經典老師著作很多，他分享的黃金泡菜，做起來一點都不難，大白菜品種多...

1178天前

廚娘香Q秀：酸菜魚湯/櫻花蝦芋絲/四川泡菜

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經營私廚備受肯定的邱有德主廚，分享酸菜魚湯裡的高湯，是用豬大骨、雞骨、老母雞、里肌肉用大火熬4小...

1178天前

廚娘香Q秀：蟲草乾魷烏雞湯/溫泉茭白鹽煎肉

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郭偉鈞貴為飯店大主廚，但家裡廚房則是媽媽的客家菜及太太的山東菜主導，大江南北的鮮香融成一家，也巧妙...

1206天前

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1219天前

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