【新唐人北京時間2024年11月22日訊】今天(11月22日),在初冬的寒意中,小雪節氣如期而至了。小雪時節「陰盛陽衰」,一些禁忌需要注意。
「小雪不見雪,來年長工歇」
小雪時節,陰氣漸盛,陽氣潛藏,氣候乾燥少雨或天寒凝雪。「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」據古籍《群芳譜》的記載,「小雪」節氣由於天氣寒冷,降水的形式由雨改為雪,但此時由於「地寒未甚」,故雪量還不足,因此稱作小雪。
小雪不一定會下雪,但民間有諺語說:「小雪不見雪,來年長工歇。」意思是說,如果小雪時節不下雪,來年莊稼收成就不好,就沒必要請長工了。
一來是因為地裡蟲卵凍不死,易發蟲害;二來土壤中水分不足,遇上春旱就比較麻煩。小雪無雪,預示來年可能就是一個災荒年。
小雪醃菜
俗語有云:「小雪醃菜,大雪醃肉。」在小雪節氣,中國北方地區的人們有醃雪里蕻,漬酸菜的習俗。
民間還有「冬臘風醃,蓄以御冬」的說法,由於天氣逐漸變得寒冷乾燥,許多人家開始醃製肉類和蔬菜,為寒冬做準備。
傳統的配方是把胡椒、八角、茴香、丁香、肉桂和鹽等香料混合,塗抹在肉上,置入砂鍋,然後放入冰箱中醃漬15天;隨後,將醃漬的肉拿到寒冷通風的地方,掛晾3~7天;再用花生殼或柏樹枝將肉煙燻,咸香的醃肉就製好了。
舊時的四川成都,家家戶戶有做醃菜的習俗。被霜打過的白菜容易軟化,且味道變甜,正是做醃菜的好時機。這個時候,成都人就開始醃鹽白菜,曬蓮花白了。
小雪養生
小雪時節氣血最為衰弱,飲食上既不宜生冷,也不宜燥熱,當以清淡溫養滋潤為佳。冬季養生講求「養腎固本」,小雪時節適合吃溫熱的食物,如紅棗、桂圓、黑芝麻等,幫助身體積蓄能量。
寒冷的冬天,可以喝一些薑茶暖身。生薑和肉桂性質溫熱,煮成生薑肉桂茶飲用,有助於驅除體內的寒濕。也可以將腰豆、紅豆、白豆、大豆或花生加上老薑,用砂鍋慢火烹調,熬成豆湯,不但味道鮮美,也能使人身體變暖。
許多地方在小雪時節會煮羊肉湯、薑母鴨等進補,有助於驅寒保暖。
適宜小雪時節的食材還包括香蕉、胡蘿蔔、柑橘、南瓜、香菇、松露、黑豆、腰果、黑芝麻、西紅柿和核桃等。
小雪的禁忌有哪些?
一、忌過度勞累:小雪後天氣漸寒,身體容易感到疲倦。此時應該保護陽氣,避免過度操勞。
二、忌貪涼:即使天氣尚未冷至極點,仍需注意保暖,特別是頭部、足部的保護,以免寒氣入侵。
三、避免晚睡熬夜:小雪時節不應當擾動陽氣,要早睡晚起,以待日光,以利陽氣潛藏,陰精積蓄。冬季常曬太陽,以背部向陽行「天灸」,能助發人體的陽氣,更能起到溫通經脈的作用。睡前用熱水泡泡腳或加點艾葉、花椒,煮水泡足,助陽效佳。
(責任編輯:唐穎)
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