【新唐人北京時間2024年09月07日訊】「蒹葭蒼蒼，白露為霜。」白露，是二十四節氣中的第十五個節氣，這時，天氣逐漸轉涼，露水凝結成霜。俗語說，「白露十樣白，老來腿不擺。」白露時節，民間會採集「十樣白」，吃了十樣白可以強健身體。

「上午白露涼颼颼，下午白露熱死牛」

唐代詩人李白在《秋夕旅懷》一詩中寫道：「芳草歇柔艷，白露催寒衣。」白露節氣，標誌著孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。

曆書記載：「斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。」顧名思義，白露時節天氣漸涼，夜晚水氣凝結在草木之上，形成晶瑩剔透的露珠，故名白露。

白露通常出現在公曆9月7日至9日之間，俗語說：「上午白露涼颼颼，下午白露熱死牛。」意思是說，白露節氣如果落在上午時分，天氣將會迅速轉涼，如果落在下午時分，則會延續一段高溫天氣。

今年的白露節氣落在9月7日，確切的入節時刻約為上午11時11分。根據古人的判斷，白露之後氣溫會下降的很快，很快就會入秋。

民諺道：「白露秋分夜，一夜涼一夜。」隨著白露節氣的到來，暑氣漸消，秋意漸濃，丹桂飄香，人們能感受到絲絲涼意在空氣中瀰漫開來。

白露三候：鴻雁來、玄鳥歸、群鳥養羞

古人將白露節氣分為三候：一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞。

一候鴻雁來：鴻雁自漠北而來，飛往南方過冬。

二候玄鳥歸：玄鳥即燕子，此時燕子南歸。春暖「玄鳥至」，來時是「比翼雙飛」；秋涼「玄鳥歸」，去時是「拖家帶口」。

三候群鳥養羞：「羞」同「饈」，意為美食。諸鳥感知到秋天的肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如同儲藏珍饌。

白露採集「十樣白」

白露也是莊稼豐收的時節，穀子、棉花、棗子、核桃、南瓜等作物逐漸成熟，進入收穫的最佳時期。

俗話說：「白露十樣白，老來腿不擺。」在江南等地，人們採集會十種帶有「白」字的植物，用來煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，食後可滋補身體，去風氣（關節炎）。

「十樣白」即白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白晒參，以與「白露」相對應。

白露習俗：收清露、飲白露茶、辦秋社

民間還有在白露節氣收清露、飲白露茶、喝白露米酒、辦秋社等習俗，以慶祝豐收的到來。在古代，人們會在白露這一天敬拜神靈，酬謝豐收。祭神儀式過後，大家可以共同享用社酒、社肉。

收清露：人們認為白露時節的露水有特別的功效，可以泡茶、蒸餾酒，有延年益壽、強身健體的功效。

據《本草綱目》記載，秋露能令人「延年不飢」，還能「愈百病」。因此在白露這天，一大早就能看到人們拿著盤子，從草木上收集露珠，拿回家煮茶喝，煮粥喝。

喝白露米酒：一些地方有釀白露米酒的習俗，用新鮮糯米在白露當天釀酒，口感特別好。

喝白露茶：「白露茶」就是白露時節採摘的茶葉，白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。

古人有「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露」的說法，喝白露茶既解渴防燥又提神。

吃蕃薯：人們喜歡在白露這一天吃蕃薯，認為吃了蕃薯以後，不會發胃酸，對身體有好處。

明代李時珍在《本草綱目》中記載，蕃薯「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」。具有補中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效。

品龍眼：「白露必吃龍眼」，這是福建地區的習俗。龍眼能益氣補脾，還能治療神經衰弱，白露節氣天氣轉涼，多吃龍眼能補氣，對身體好。

祭禹王：在江蘇太湖等地，漁民會舉行祭祀大禹的儀式，祈求禹王保佑漁業豐收。

大禹是治水的英雄，被稱為「水路菩薩」，江蘇太湖的民眾一年會舉辦四次祭祀大禹的儀式，分別是正月初八、七月初七、清明和白露這四個日子。

清明和白露的祭禹王儀式更盛大一些，因為這時雨水偏多，容易引起洪澇災害，祭祀大禹是希望禹王保佑不要出現澇災。

白露時節，秋高氣爽，秋菊綻黃、秋葉漸紅，進入色彩斑斕的季節，不妨抽空陪同家人或約上三五好友，去戶外領略秋天的美好。

（責任編輯：唐穎）