北京餐飲業利潤暴跌9成 十萬業主在微利線上掙扎

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【新唐人北京時間2024年08月28日訊】中國經濟整體衰退,北京城也未能倖免。北京規模以上餐飲業利潤總額同比下降88.8%,利潤率低至0.37%,十餘萬業主在殘酷的價格戰中掙扎。

8月26日,山東官媒《經濟觀察報》在微信發文《京城十萬餐飲微利線上掙扎》。文中引述北京統計局數據指出,2024年上半年,北京規模以上(即年營收人民幣1000萬元以上)餐飲業利潤總額1.8億元,同比下降88.8%,利潤率低至0.37%。

文章說,今年低價競爭縈繞在餐飲業,各大餐飲店接力推出系列低價套餐或主動降低餐食價格,就連高檔餐廳也推出了「窮鬼套餐」。上述數據正是這種價格競爭導致的結果。

一名業內人士表示,餐飲企業的淨利潤率最低需要保持在5%—10%,才能維持日常經營,現在這樣低的利潤率,不允許企業出現任何一個微小的錯誤決策,否則立刻會導致資金鏈斷裂。即使是連鎖餐飲企業,也必須關閉虧損較大的門店,才能維持生存。

文章說,是留下來繼續「內卷」,還是退出去斷臂求生,已成為北京十餘萬餐飲企業主必答的選擇題。

一名高檔餐廳業主說,餐廳2023年下半年業績就開始下滑,今年7月盈利狀況已縮減至微利邊緣,8月預計將面臨虧損。他説,一旦餐廳出現資金鏈斷裂,就立刻關門止損。因為過去幾年,他目睹了太多朋友為了維持高端餐飲店的運營,最終把整個身家都虧了進去。

文章引述業內人士分析指出,在大環境影響下,餐飲業的價格戰仍將持續,任何外力都無法干預。現在餐飲業已經進入「大魚吃小魚的時代」,單品牌和小規模的企業將越來越難以生存。

大陸餐飲行業媒體平台「餐觀局」日前報導,今年上半年中國逾百萬家餐飲門店倒閉,幾乎趕上去年全年數據,更是2022年全年的兩倍。

不只小品牌,大型餐飲品牌的日子也不好過。茶飲「奈雪的茶」預計虧損人民幣4.2億元至4.9億元;連鎖餐企「呷哺呷哺」至少虧損2.6億元;咖啡巨頭瑞幸咖啡雖然連年擴張,但利潤比去年同期下滑50%。

(責任編輯:周歸航)

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